Kaip išvalyti pektino Haze (9 Žingsniai)

Pektinas yra sudėtingas cukraus rasti ląstelių sienelių visų vaisių. Ši medžiaga yra kas sukelia spūstis ir drebučiai tirštėti ir turi daug kitų panaudojimo kulinarinio meno. Kai vynai yra pagaminti iš šviežių vaisių, pektino vaidina svarbų vaidmenį užtikrinant, kad optimalus skonis išgaunamas. Tačiau, jei į gėrimą pektinas netinkamai pašalintas fermentacijos metu, vynas gali sukurti miglotas ar susidrumstęs kaip įvykusio suspensijoje fermentuotas skystis perteklinio pektino būties rezultatas. Laimei, ši problema yra gana lengva išspręsti.
Ko jums reikia
denatūruotu spiritu (denatūruotas alkoholis)
mažą stiklinę ar stiklainį
pektino fermento arba

Large stiklinį indą pectolase
polietileno plėvele
Švarus, nenaudojama muslino

nustatymas Pektinas haze

1. įpilkite 1 uncija ir Dūminis vyno į mažą stiklinį arba stiklainį.
   
   

2. ADD 4 uncijos denatūratas į indelį vyno ir agituoti švelniai sukdami.
   

3. Jei pavidalo gumulėlių ar tinkleliuose forma, pektino yra problemos priežastis. Jei nematote, migla sukelia kažkas.
   Kliringo Pektinas haze
   

   1. Pašalinti 1 puodelis Dūminis vyno už kiekvieną galoną vyno paveikti pektino migla ir vieta į didelį, stiklo konteinerį.
      

   2. Pridėti 1 šaukštelis. iš pektino fermento į indą ir gerai išmaišyti, kol ištirps.
      

   3. Padėkite stiklinį indą iš apdorotame vyne tokioje vietoje, kur palaikoma nuo 70 iki 80 laipsnių pagal Celsijų temperatūrą. Uždenkite indą lengvai su plastikine plėvele.
      

   4. apdorojamą tirpalą išmaišyti vieną kartą per valandą keturias valandas iš viso.
      

   5. "Padermė apdorojamą tirpalą švariuose, nepanaudotų muslino audeklu atgal į neapdorotas, pagrindinis vyno talpyklos.
      

   6. "Tegul apdorotame vyne sėdėti, ramiai, esant 70 F temperatūroje keturias penkias dienas. Neaiškumų turėtų išsklaidyti iki šio laikotarpio pabaigos.