Kaip pasterizuoti naminis vynas (6 Žingsniai)

Pasterizacija yra šildymo medžiagą, paprastai skysčio, iki temperatūros, pakankamai didelė, kad nužudyti visus mikroskopinius organizmus, esančius jame procesas. Procesas buvo sukurtas Louis Pasteur ir iš pradžių buvo naudojamas vynas, nors dabar dažniau naudojamos pieno produktų. Pasterizavimo namų vynas stabdo fermentacijos procesą ir apsaugo nuo vyno formą tekinimo rūgštus. Iš pasterizavimo namų vyno procesas yra paprastas ir naudoja pagrindines virtuvės reikmenys.
Ko jums reikia
vyno
Hot vandens
kriaukle
nutekėjimo kamščiu
Termometras
Audiniai
Šaldytuvas ar vyno šaldytuvas
vyninės

instrukcijos

1. Tikrinti termostatą ant karšto vandens šildytuvu ir paversti jį ne mažiau kaip 165 laipsnių F.
   

2. Įjungti karšto vandens kriaukle ar vonia maišytuvas ir leisti jį paleisti dešimt sekundžių. Padėkite į kanalizaciją kamštį ir užpildyti kriaukle ar vonia su pakankamai karštu vandeniu padengti butelių skaičių, kad jūs pasterizavimą. Vieta termometrą viduje vandeniu, kad būtų galima stebėti temperatūrą.
   

3. Vieta vyno butelių į vandenį vienu sluoksniu. Kosmoso buteliai, kaip kiek įmanoma. Jei pasterizavimo daugiau nei penkis butelius, padalinti juos į keletą partijų ir pasterizuoti juos atskiruose procesuose.
   

4. "Leisti buteliai sėdėti kriaukle maždaug vieną valandą. Patikrinkite termometrą kas 10 iki 15 minučių įsitikinti vandens temperatūra būna tarp 150 ir 160 laipsnių F. Jei vandens temperatūra vėsta, pridėti daugiau karšto vandens pakelti temperatūrą.
   

5. Pašalinti butelių nuo karšto vandens ir nusausinkite juos rankšluosčiu.
   

6. Vieta butelius į šaldytuvą ar vyno šaldytuvas karto ir leisti jiems chill.