Kaip padaryti moliūgų vynas

Moliūgų vynas paprastai girtas per ypatingomis progomis, pavyzdžiui, Kalėdų ir Padėkos. Jame yra labai mažai cukraus, todėl jums reikia pridėti beveik visi cukraus mielių poreikius. Pradėti šį receptą ryte, kaip pradinis mišinys reikės visą dieną pasiruošti.
Ko jums reikia
5 £. Moliūgų minkštimas
6-1 /2 taškai. vandens
2 £. smulkiai granuliuota cukraus
2 Didbuteliai su oro kamerų
1 Kamdeno tabletės
1 šaukštelis. pektino fermentas

1/2 oz. citrinų rūgštis
1 šaukštelis. mielių maistinės medžiagos
1 pakuotė Vyno mielės
Nailonas tempia krepšys
sifono žarną
1 stabilizuojantį tabletę
instrukcijos

1. Sutarkuokite moliūgų kūną į ploni gabaliukai ir jį panaikinti. Užvirinkite vandenį ir įmaišykite cukraus, kol jis visiškai ištirps. Jums reikia naudoti bent 2 lbs., Bet jūs galbūt norėsite naudoti iki 3 £., Priklausomai nuo norimo saldumo.
   

2. Vieta tarkuoto moliūgo kūną į apipintų butelių ir pridėti verdančiu cukraus vandens. Leiskite šis mišinys, vadinamas "turi", atvėsti ir pridėti smulkinto Kamdeno tabletę slopina gyvų mielių augimą. Uždenkite apipintų butelių ir leisti turi sėdėti už aštuonių iki 10 val.
   

3. Pridėti pektino fermentą ir leisti turi sėdėti už maždaug 12 valandų. Pridėti citrinų rūgštis, mielių maistinių medžiagų ir mielių. Išmaišykite misą du kartus per dieną per ateinančius tris dienas. Supilkite per tempia maišas turi į antrą apipintų butelių ir leisti tempia maišą lašinamas nutekėjimą į šią apipintų butelių. Pritvirtinkite oro kamerą prie apipintų butelių.
   

4. "Leisti turi sėdėti penkias dienas ir viršų jį iki 1 gal. Jei reikia. Po dviejų savaičių, sifonas skystį į kitą apipintų butelių, paliekant nuosėdas atsilieka. Šis procesas vadinamas "stelažai" vyno. Rack vyną vėl dar 30 dienų ir aukščiausios iki 1 gal. Rack ir iš viršaus vėl į papildomus tris mėnesius.
   

5. Pridėti stabilizuojantį tabletę ir leisti vyno išvalyti apie tris savaites iki stelažai į butelius. Moliūgų vynas turėtų amžius bent metus ir toliau tobulinti su amžiumi.