Kaip padaryti, kad naminis Pear Vynas (5 Žingsniai)

Jūs turite šviežių kriaušių gausa, ir jūs ieškote kai kurių naujų idėjų, ką su jais daryti. Namų kriaušių vynas yra traškus ir gaivus. Namų vynas, pagamintas su kriaušėmis ir kitų rūšių šviežių vaisių turėti šviesą, vaisių skonio, o ne alkoholio skonio ir yra puikūs alternatyva tiems, kurie mėgsta vyną.
Ko jums reikia
5 galonų kibirą ( pirminis)
Areometras
Matavimo puodelis
Large virimo puodą
8 x 9 "nailono tempia krepšys
Large guma
Bulvių Švīts
Muslin 1 kiemas kvadratinių
Keletas pinta konservavimo stiklainiai su dangteliais ir žiedai
4-6 svarų prinokusių kriaušių Anjou
1 1/2 lbs malta aukso razinas
3 1/4 kvortos vandens
1 3/4 Svoris granuliuota cukraus
1/2 šaukštelio pektino fermentas
1 1/2 šaukštelis rūgšties mišinys
1/8 šaukštelio tanino
1 šaukštelis mielių maistinės medžiagos
2 susmulkintų Kamdeno tablečių
1/2 šaukštelio kalio sorbatas
1 pakelis Šampanas mielių
video instrukcijos

1. "sušildyti vandenį iki virimo dideliame puode. Pridėti cukraus ir maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Nors vanduo verda, nulupkite, pagrindinių ir de sėklų, kad kriaušės. Susmulkinkite kriaušių ir įdėti juos į nailono tempia maišą su razinomis. Tie maišą sandariai ir vietą 5 galonų kibirą apačioje. Sumaišyti su bulvių Švīts kriaušių per atsižvelgiant į kibirą apačioje maišelį. Supilkite verdantį vandenį ant kriaušių. Uždenkite kibirą su muslino ir laikyti jį vietoje su dideliu elastine juosta. Tegul kriaušės sėdėti vieną valandą.
   

2. Pridėti Kamdeno tabletę, tanino, mielės maistinių medžiagų ir rūgščių mišinys į kriaušių. Uždenkite kibirą ir vėl laukti 12 valandų. Toliau, pridėkite pektino fermentą, vėl padengti kibirą ir laukti dar 12 valandas. Keturios valandos prieš 12 valandų iki aktyvuokite šampano mielėmis išleidimą mieles į atskirą indą ir pridedant 1/4 puodelio vandens. Gerai išmaišykite ir leiskite mielių sėdėti atskirame dubenėlyje per ateinančius ketverius valandas; tai, kas aktyvuoja mielių.
   

3. Įdėkite Hidrometru į talo indą ir užpilkite tik pakankamai sulčių iš kibirą float hidrometras. Nuo gravitacija turėtų būti 1,080-1,085. Jei gravitacija yra žemiau, kad pridėti cukraus aukštas indą su hidrometras, kol teisingai sunkumą pasiekti. Grįžti sultis į kibirą ir pridėti aktyvuotą mielių. Uždenkite kibirą su muslino ir tegul kibiras sėdėti septynias dienas, maišant mišinį vieną kartą per parą.
   

4. Pašalinti iš sulčių maišelį ir sifono sultis į sterilizuotus stiklainius konservų. Vieta dangčius ir žiedus stiklainius ir leiskite stiklainiai sėdėti už 30 dienų. Nejudinkite stiklainius. Jei nėra į stiklainius apačioje po 30 dienų nuosėdos, pereikite prie sekančio žingsnio. Jei yra nuosėdų į stiklainius apačioje, purtyti stiklainius švelniai. Pašalinti dangteliai ir žiedai leisti slėgio spaudai. Pakeiskite dangčius ir žiedus ir tegul stiklainiai sėdėti dar 30 dienų. Kartokite šį procesą tol, kol nėra į stiklainius apačioje nuosėdų
   

5. supilkite vyno į didelį, švarų indą -. Pageidautina stikline, bet plastikas veiks. Stabilizuoti vynas su 1/2 arbatinio šaukštelio kalio sorbato ir vienas susmulkinama Kamdeno tabletę. Supilkite vieną puodelį šio mišinio į 1/2 puodelio cukraus ir gerai išmaišykite. Supilkite cukraus mišinį atgal į vyną. Vėl Supilkite vyną į sterilizuotus stiklainius. Priveržkite dangčius ir žiedus ir tegul stiklainiai sėdėti ne mažiau kaip šešis mėnesius.