Kaip gaminate swai?

Swai (Pangasius hypophthalmus) yra gėlavandenių šamų rūšis, kilusi iš Pietryčių Azijos. Tai populiari žuvis, nes ji švelnaus skonio, tvirtos tekstūros ir palyginti nebrangi. Swai galima virti įvairiais būdais, tačiau kai kurie iš populiariausių būdų yra kepimas, kepimas ir garinimas.

Ingredientai

* 1 svaras swai filė

* 1/4 puodelio universalių miltų

* 1/4 arbatinio šaukštelio druskos

* 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

* 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus

* 1/4 puodelio citrinos sulčių

* 1 valgomasis šaukštas kapotų šviežių petražolių

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Farenheitą (200 laipsnių Celsijaus).

2. Sekliame inde sumaišykite miltus, druską ir pipirus.

3. Į miltų mišinį supilkite swai filė.

4. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų.

5. Sudėkite swai filė ir kepkite 3–4 minutes iš kiekvienos pusės arba kol iškeps.

6. Swai filė perkelkite į kepimo indą.

7. Swai filė užpilkite citrinos sultimis.

8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 10-12 minučių arba kol įkais.

9. Papuoškite kapotomis petražolėmis ir patiekite iš karto.

Patarimai

* Norėdami patikrinti, ar swai filė iškepusi, į storiausią žuvies vietą įsmeikite šakutę. Jei minkštimas lengvai pleiskanoja, žuvis baigta.

* Swai taip pat galima kepti ant grotelių arba orinėje gruzdintuvėje.

* Patiekite swai su mėgstamais šonais, pavyzdžiui, ryžiais, bulvėmis ar daržovėmis.