Kas yra acte?

actas yra rūgštus skystis, daugiausia sudarytas iš acto rūgšties (CH3COOH) ir vandens. Acto rūgštis susidaro fermentuojant etanolį acto rūgšties bakterijomis. Acte paprastai yra 5–8 tūrio procentai acto rūgšties. Kiti acte esantys junginiai yra vanduo, acto rūgšties bakterijos, kvapiosios medžiagos ir dažikliai.

Dažniausios acto rūšys:

- Baltasis actas , taip pat žinomas kaip distiliuotas actas, yra bespalvis actas, pagamintas iš fermentuoto grūdų alkoholio. Tai labiausiai paplitusi acto rūšis, naudojama gaminant maistą ir valant.

- obuolių sidro actas pagamintas iš fermentuoto obuolių sidro. Jis turi šiek tiek saldų ir vaisių skonį ir dažnai naudojamas salotų padažams ir marinatams.

- Raudonojo vyno actas gaminamas iš fermentuoto raudonojo vyno. Jis turi tamsiai raudoną spalvą ir šiek tiek vaisių skonį. Jis dažnai naudojamas salotų padažams, marinatams ir padažams gaminti.

- Balzamiko actas yra tamsus, tirštas actas, pagamintas iš fermentuotos vynuogių misos. Jis turi saldų ir šiek tiek aštrų skonį ir dažnai naudojamas salotų padažams, marinatams ir padažams gaminti.

Acto nauda sveikatai:

- Gali padėti numesti svorio . Actas gali padėti sumažinti apetitą ir padidinti sotumo jausmą, dėl kurio gali sumažėti svoris.

- Gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje . Actas gali padėti sulėtinti angliavandenių pasisavinimą, o tai gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

- Gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį . Actas gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį padidindamas tulžies gamybą, kuri padeda skaidyti riebalus.

- Gali padėti kovoti su vėžiu . Įrodyta, kad actas turi antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių, kurios gali padėti apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų ir sumažinti vėžio riziką.

- Gali padėti pagerinti odos sveikatą . Actas gali padėti pagerinti odos sveikatą, nes sumažina uždegimą ir naikina bakterijas.

Kai naudojate actą, svarbu jį atskiesti vandeniu, kad nepakenktumėte odai ar vidaus organams.