Ką reiškia vin santo?

„Vin santo“ itališkai reiškia „šventas vynas“. Tai ypatinga desertinio vyno rūšis, gaminama Italijoje, pirmiausia Toskanos regione. Vin santo gaminamas iš baltųjų vynuogių, kurios džiovinamos ant šiaudų kilimėlių arba lentynų prieš spaudžiant ir fermentuojant. Tada gautas vynas brandinamas mažose statinėse mažiausiai trejus metus, dažnai ilgiau. Vin santo turi būdingą gintaro spalvą, saldų ir sodrų skonį bei didelį alkoholio kiekį. Jis dažnai patiekiamas kaip desertinis vynas arba kaip meditacinis vynas ir yra ypač populiarus atostogų sezono metu.