Kai pienas užverda ant dujinės viryklės, kodėl liepsna dega raudonai oranžine spalva?

Liepsna dega raudonai oranžine, nes sudegusio pieno nešvarumai išgaravo ir liepsnoje įkaista iki uždegimo. Šios priemaišos yra baltymai, riebalai ir laktozė. Kai šios medžiagos kaitinamos iki pakankamai aukštos temperatūros, jos skleidžia šviesą. Tiksli liepsnos spalva priklauso nuo konkrečių esamų priemaišų.