Kiek laiko išsilaiko raudonasis vynas?

Raudonasis vynas paprastai išsilaiko 2–3 metus po išpilstymo į butelius, jei jis neatidarytas ir laikomas vėsioje, tamsioje vietoje. Atidarius raudonąjį vyną reikia suvartoti per kelias dienas, nes jis pradės oksiduotis ir praras skonį. Tačiau kai kurie raudonieji vynai, ypač turintys daug taninų, gali išsilaikyti ilgesnį laiką, pavyzdžiui, 5–10 ar daugiau metų.

Štai keletas papildomų veiksnių, galinčių turėti įtakos raudonojo vyno galiojimo laikui:

* Laikymo temperatūra: Raudonasis vynas turėtų būti laikomas vėsioje temperatūroje, idealiu atveju tarp 55–65 laipsnių pagal Farenheitą. Aukštesnė temperatūra gali paspartinti senėjimo procesą ir vyną greičiau sugesti.

* Šviesos ekspozicija: Raudonąjį vyną reikia laikyti tamsioje vietoje, nes dėl šviesos vynas gali prarasti spalvą ir skonį.

* Drėgmė: Raudonasis vynas turi būti laikomas santykinai aukštoje drėgmėje, apie 50–60%. Tai padės išvengti vyno išdžiūvimo.

* Butelio tipas: Raudonasis vynas turi būti laikomas stikliniame butelyje, kad jis nebūtų užterštas cheminėmis medžiagomis ar kitais daiktais.

* Vyno rūšis: Kai kurie raudonieji vynai, pavyzdžiui, turintys daug alkoholio arba pagaminti iš vynuogių su stora luobele, išsilaikys ilgiau nei kiti.

Jei nesate tikri, kiek ilgai užteks konkretaus raudonojo vyno, geriausia būti atsargiems ir suvartoti per kelerius metus nuo išpilstymo.