Kaip žinoti, ar šviežia rikota yra bloga?

* Kvapas: Šviežia rikota turėtų būti šiek tiek saldaus, pieno kvapo. Jei jis kvepia rūgštus, apkartęs ar neryškus, greičiausiai jis sugedo.

* Tekstūra: Šviežia rikota turi būti lygi ir kreminė. Jei jis yra grūdėtas, trapus arba vandeningas, greičiausiai jis jau pasibaigęs.

* Spalva: Šviežia rikota turi būti baltos arba dramblio kaulo spalvos. Jei jis geltonas arba pilkas, jis gali pradėti gesti.

* Skonis: Šviežia rikota turi būti švelnaus, šiek tiek saldaus skonio. Jei jo skonis yra rūgštus, kartaus ar apkartęs, greičiausiai jis yra blogas.

Jei nesate tikri, ar šviežia rikota yra bloga, geriausia būti atsargiems ir ją išmesti.

Štai keletas papildomų patarimų, kaip laikyti šviežią rikotą:

* Šviežią rikotą laikykite uždengtame inde šaldytuve.

* Šviežia rikota šaldytuve išsilaikys iki 3 dienų.

* Šviežią rikotą taip pat galite užšaldyti iki 2 mėnesių. Prieš naudodami šaldytą rikotą atšildykite per naktį šaldytuve.