Ar turėčiau laikyti kamštį ant dekanterio, kai pripildoma vyno, ar turėčiau leisti jam kvėpuoti?

Atsakymas priklauso nuo vyno rūšies, amžiaus ir asmeninių pageidavimų. Štai keletas bendrų gairių:

Raudonasis vynas:

– Jaunas raudonasis vynas (jaunesnis nei 5 metų):

- Jauniems raudoniesiems vynams, kuriuos ketinama suvartoti palyginti greitai, geriau palikti kamštį ant grafino. Tai padeda išsaugoti ryškų vaisių skonį ir aromatą bei apsaugo nuo pernelyg didelės oksidacijos.

- Sendintas raudonasis vynas (daugiau nei 5 metai):

– Sendintus raudonuosius vynus dažnai pravartu nupilti ir leisti jiems kurį laiką „kvėpuoti“ prieš vartojant. Dekantavimas gali padėti atverti sudėtingus aromatus ir skonius, sušvelninti taninus ir išlyginti vyną. Rekomenduojamas kvėpavimo laikas gali svyruoti nuo 30 minučių iki kelių valandų, priklausomai nuo konkretaus vyno. Verta eksperimentuoti, kad surastumėte optimalų jūsų skonį atitinkantį kvėpavimo laiką.

Baltasis vynas ir rožinė:

- Baltasis vynas ir rožinė:

– Apskritai baltieji ir rožiniai vynai dažniausiai vartojami atšaldyti ir mėgaujamasi dėl gaivių, ryškių skonių ir aromatų. Paprastai jie nėra dekantuojami ir geriausiai tinka vartoti jauni (per kelerius metus). Patartina palikti kamštį ant dekanterio, kad išlaikytumėte jų gyvybingumą ir išvengtumėte nereikalingos oksidacijos.

Svarbu pažymėti, kad tai yra bendros gairės ir galite susidurti su konkrečiais vynais, kuriems gali būti naudingi šiek tiek skirtingi metodai. Augant jūsų skoniui ir patirčiai naudojant skirtingus vynus, galite sukurti savo mėgstamus metodus, kaip mėgautis dekantuotais vynais. Jei abejojate, pasikonsultuokite su someljė arba vyno ekspertu dėl rekomendacijų, susijusių su vynu, kurį ketinate vartoti.