Turiu seną vyną. Kaip pasakyti, kad jis vis dar geras?

1. Patikrinkite Vyno butelį:

- Ieškokite sugedimo požymių, pvz., nesandarių, įtrūkimų ar išsipūtusių kamščių, kurie gali reikšti, kad vynas buvo veikiamas oro.

- Patikrinkite užpildymo lygį, kad įsitikintumėte, jog vynas nėra labai oksiduotas arba neišgaravęs.

2. Išnagrinėkite vyną:

- Ieškokite bet kokių spalvos, skaidrumo ir konsistencijos pokyčių, pvz., drumstumo, nuosėdų ar spalvos pasikeitimo.

- Švelniai pasukite vyną ir stebėkite jo klampumą. Senas vynas gali atrodyti plonesnis arba mažiau klampus dėl su amžiumi suyrančių junginių.

3. Užuoskite vyną:

- Giliai įkvėpkite vyno. Senuose vynuose gali atsirasti sudėtingų aromatų, tačiau nepatogūs kvapai, tokie kaip actas (acto rūgštis), purvas (kamštienos kvapas) ar šlapias kartonas, gali rodyti gedimą.

4. Paragaukite vyno:

- Gurkšnokite ir atkreipkite dėmesį į skonį ir tekstūrą. Ieškokite kartumo, rūgštumo ar per didelio sausumo, nes tai gali būti gedimo požymiai.

- Atsižvelkite į bendrą vyno pusiausvyrą, sudėtingumą ir gylį.

5. Pasitikėk savo pojūčiais:

- Pasitikėk savo gomuriu. Jei vyno skonis ar kvapas jums „netinka“, geriau būti atsargiems ir jo išmesti.

Atminkite, kad vynas laikui bėgant gali vystytis ir keistis, o kai kurie vynai yra skirti senti ir sukurti sudėtingus skonius. Galiausiai geriausias būdas nustatyti, ar senas vynas vis dar geras, yra jį atidaryti ir paragauti.