Risotto yra įprasta eiti į patiekalas, naudojant iki baltojo vyno. Sausas baltas vynas geriausiai tinka rizoto, tačiau, galite naudoti pusiau sausas saldus baltasis vynas, pavyzdžiui, Riesling, be netinkamo poveikio. Vynas yra naudojamas tik pradinio apipylimas ryžių, po jo keliais papildymų sultinio. Tik tarp vieno ir du puodeliai vynas turėtų būti naudojamas rizoto.
Atidaroma garlaiviai

klasikinis būdas paruošti garlaivis moliuskai puodą yra virėjas jas baltas vynas. Vieta didelį puodą ant viryklės viršaus arba Grilis Grilis ir užpildyti su išvalomi moliuskai. Supilkite visą butelį balto vyno per moliuskai ir pridėti vieną lazdą sviesto, druskos, pipirų ir kitų žolelių nori. Leiskite garą tol, kol moliuskai atidaryti. Kadangi moliuskai patiekiami su vyno padažu, svarbu, kad vynas būtų skanus.
Seafood Sriubos ir troškinius

"Baltasis vynas dažnai suporuotas su jūros gėrybėmis, kaip tarnauja vyno, todėl, ji taip pat gali būti naudojamas kaip ingredientas. Pridėti nepageidaujamą baltojo vyno bet jūros gėrybių patiekalas, kuris reikalauja papildomų skysčių, pavyzdžiui, jūros gėrybių troškinys, sriuba arba net kaip peltakiavimą skysčio žuvų ar jūros šukutėmis.
Gravy

" Naudokite baltą vyną kaip dėl padažu ar padažu bazę užpilama jūros gėrybių, kiaulienos pjausnių ar net kepta vištiena. Balto vyno padažas, panašus į raudonojo vyno padažu, sutirštės su sviestu ir krakmolo tokios kaip kukurūzų krakmolo arba miltų. Sumaišykite padažą Nedideliame puode maišydami virš mažos ugnies, kol storio.