Kodėl atidarius sodos butelį, bet ne mineralinio vandens, atsiranda burbuliukų?

Kai atidarote sodos butelį, slėgis buteliuko viduje staiga išleidžiamas, todėl ištirpusios anglies dioksido dujos išsiskiria iš tirpalo ir susidaro burbuliukai. Taip yra todėl, kad esant didesniam slėgiui anglies dioksidas geriau tirpsta vandenyje. Sumažėjus slėgiui, dujos mažiau tirpsta ir išsiskiria iš tirpalo.

Kita vertus, mineraliniame vandenyje paprastai yra mažesnė anglies dioksido koncentracija, nei soda. Taip yra todėl, kad anglies dioksido dujos mineraliniame vandenyje yra natūralios, o anglies dioksido dujos į sodą pridedamos dirbtinai. Todėl atidarius mineralinį vandenį nesusidaro tiek daug burbuliukų, kiek susidaro soda.

Be to, vandens temperatūra taip pat gali turėti įtakos susidarančių burbuliukų kiekiui. Kai vanduo šaltas, jame tirpale gali būti daugiau anglies dioksido nei šiltame. Štai kodėl šalta soda gamina daugiau burbuliukų nei šilta soda.