Kodėl purtant sodos butelį išspjauna?

Sukratytas sodos butelis išspjauna dėl greito skystyje ištirpusių anglies dvideginio dujų išsiskyrimo. Sukračius butelį, skystis susimaišo, o ištirpę dujų burbuliukai išeina iš tirpalo ir sudaro didesnius burbuliukus. Šie didesni burbuliukai iškyla į paviršių ir sprogo, išleisdami dujas į orą. Staigus didelio dujų kiekio išsiskyrimas sukuria slėgį buteliuko viduje, todėl atidarius butelį skystis išsipurškia.

Išpylimo kiekis priklauso nuo kelių veiksnių, įskaitant sodoje ištirpusio anglies dioksido kiekį, sodos temperatūrą ir purtymo kiekį. Šiltesnėje sodoje yra mažiau ištirpusių dujų nei šaltoje sodoje, todėl purtant ji išsiskleis mažiau. Panašiai stipriai sukratyta soda išskabys daugiau nei švelniai sukratyta soda.

Kad išvengtumėte sodos išpylimo, geriausia ją laikyti šaltai ir švelniai pakratyti, jei išvis.