Kodėl pjaustant svogūną peršti akis?

Svogūnuose yra cheminio junginio, vadinamo sin-propanetial-S-oksidu (SPSO). Kai pjaustote svogūną, šis junginys patenka į orą ir patenka į akis. SPSO yra stiprus dirgiklis, dėl kurio akys ašaroja ir perštėja.

Priežastis, kodėl SPSO yra toks veiksmingas dirgiklis, yra ta, kad jis jungiasi su akyje esančiais TRPA1 receptoriais. Šis receptorius yra atsakingas už kenksmingų medžiagų aptikimą ir kūno skausmo reakcijos sužadinimą. Kai SPSO prisijungia prie TRPA1 receptoriaus, jis siunčia signalą į smegenis, kad akiai gresia pavojus. Dėl to akys ašaroja ir peršti, stengiantis išplauti dirgiklį.

Yra keletas dalykų, kuriuos galite padaryti, kad sumažintumėte akių dirginimą, kurį patiriate pjaustydami svogūnus. Pirmiausia galite pabandyti supjaustyti svogūną po tekančiu vandeniu. Tai padės nuplauti SPSO, kol jis nepateks į akis. Pjaustydami svogūnus taip pat galite pabandyti nešioti apsauginius akinius. Tai padės apsaugoti akis nuo dirgiklio.

Jei SPSO pateko į akis, yra keletas dalykų, kuriuos galite padaryti, kad sumažintumėte dirginimą. Pirmiausia galite pabandyti praplauti akis vėsiu vandeniu. Taip pat galite pabandyti naudoti šaltą kompresą arba tepti dirbtines ašaras. Jei dirginimas yra stiprus, gali tekti kreiptis į gydytoją.