Kaip sužinoti, ar pienas sutraukė?

- Uoslės testas :Sutrauktas pienas bus rūgštaus arba nemalonaus kvapo. Šviežias pienas turi natūralų saldų ir šiek tiek kreminį kvapą, o rūgpienis turės ryškų rūgštų ar neryškų kvapą.

- Tekstūros testas :rūgpienis bus gumuliuotos arba grūdėtos tekstūros. Šviežias pienas yra glotnios ir vientisos konsistencijos, o rūgpienis jausis gumuliu, nes susidaro maža varškė.

- Vizualinis testas :rūgpienio išvaizda gali pakisti. Šviežias pienas paprastai būna baltos arba beveik baltos spalvos, o rūgpienis gali atrodyti gelsvas, žalsvas ar net šiek tiek rausvas. Be to, rūgpienis gali išsiskirti į du sluoksnius, o varškė plūduriuoja ant skystų išrūgų.

- Skonio testas :Nors rūgpienį paprastai vartoti saugu, jis gali būti rūgštaus arba nemalonaus skonio. Šviežias pienas yra saldaus, kreminio ar šiek tiek sūroko skonio, o rūgpienio skonis bus rūgštus arba rūgštus.

- Rūgštinė reakcija :Jei lašelį rūgpienio užlašinate ant švaraus, sauso paviršiaus ir susidaro iškilęs kauburėlis ar kauburėlis, kuris išsiskleidžia skysčiui išsisunkus, tai yra sutraukimo požymis. Šviežias pienas susigers į paviršių ir nesukels tokios ryškios reakcijos.