Kaip pasakyti, kai Jūsų Naminis vynas Gadinti

Keletas dalykų yra daugiau baisus nei fotografuojant namų vyno gurkšnį, kuris dingo bloga ir rasti sau gerti kažką arčiau acto nei gero vyno. Blogas vynas yra cheminių pokyčių, kurie įvyko į skystį, todėl vynas nesveika gerti ir Nieapetyczny skonį pumpurus rezultatas. Jūs galite lengvai išvengti geriamojo blogą vyną, atsižvelgiant tik minutę patikrinti vyno prieš geriant. Nustatyti kaip jūsų vyno nuėjo blogai taip pat gali padėti jums keisti ir tobulinti savo vyno gamybai ir laikymui procesą ateityje.
Ko jums reikia
naminis vynas
Kamščiatraukis
vyno stiklo
dubuo
instrukcijos

1. atkimšti vyno butelį ir apuostyti vyno patikrinti oksidacijai. Butelių vyno, kad yra netinkamai saugomi gali tapti oksiduojasi. Oksiduoti vynas turės tą patį kvapą kaip actas, aštraus kvapo, kad jums nebus praleisti.
   

2. "užuosti vyną patikrinkite, ar vynas yra" Zakorkowany ". Zakorkowany vynas atsiranda, kai šlapias kamščio buvo įterptas į butelį, todėl pelėsių, kad auga viduje medienos. Pelėsių perkeliamas į vyno laikymo metu, suteikiant vynui pelėsiais atsiduodantis, kartonas kvapą. Jei vynas kvepia kamštinės ar kartono, tai yra pririšti su šiuo pelėsių ir nesaugus gerti.
   

3. Įsitikinkite, vynas nėra "maderized", arba virti. Jei vynas yra netinkamai laikomi šiltoje ar karšto srityje, ji iš tikrųjų gali tapti virti laikui bėgant. Supilkite vyną į skaidraus stiklo ir ištirti savo spalvą. Virti vynas turi rusvos spalvos į jį ir kvepia karamelizuotais.
   

4. Patikrinkite, įsitikinkite, kad jums laikyti vyną tinkamai atliko uostyti vyną norėdami pamatyti, jei ji turi sieros kvapą. Jei pridėjote per daug sieros dioksido išpilstymo metu, vynas gali užuosti kaip supuvusių kiaušinių, o tai reiškia, kad ji per daug pridėta sieros ir yra pavojingas gerti. Jei vyno praėjo visus pirmiau nurodytus veiksmus, ir toliau degustacijas žingsnio.
   

5. Peržiūrėkite šio vyno gurkšnį iš stiklo ir laikykite jį burnoje akimirką įsitikinti vynas nėra refermented. Pakartotinis fermentavimas atsitinka, kai ramybės būsenoje mielės pabusti, todėl vynas eiti per antrąjį fermentacijai. Jei vynas yra refermented, pajusite fizz ar karbonizacijai dėl savo liežuvio, panašaus į tai, ką galima tikėtis iš šampano pabaigoje. Išspjauti vyno į dubenį po degustacija.