Kaip iškepti Afrikos Batatai (6 žingsniai)

Tiesa Afrikos Batatai, galima etninių rinkose ir kai kurių organinių maisto parduotuvėse, yra glaudžiai susijęs su lelijinių šeimos ir turėti šiek tiek panašus į saldžiųjų bulvių, kurios taip dažnai vadinamas Batatai daugumoje Šiaurės Amerikos prekybos centruose. Batatai yra senovės kuokštelinių Afrikos dietos, tradiciškai pradurtas ir skrudintos per karštas žarijas. Jie taip pat gali būti virti, kepti ir koše su miltais, kad PATTIES ar maltiniais. Kepimui Plikyti Yam skiltelės karštame aliejuje iškelia savo skonio ir tekstūros geriausia, suteikiant jiems trapumą eksterjero ir šilkiniai, minkšta interjerą.
Ko jums reikia
Šefo peilis
puodą su dangčiu
Vandens
Druskos
Kiaurasamtis
Popieriniai rankšluosčiai
keptuvėje arba gruzdintuvėje
naftos
žnyplės
pipirų
pagardai
instrukcijos

1. Nuplaukite Batatai kruopščiai šaltu vandeniu, kad pašalintumėte bet kokius smėlio ar žvyro. Supjaustykite juos skersai į raundų ne storesnis nei 1/4 colio, palaikymo iš gabalėlių, kaip dera storį, kaip jūs galite. Nulupkite odą nuo kiekvieno gabaliuką. Jūs galite žievelės Batatai prieš nukirto juos, bet oda yra kietas ir tai šiek tiek lengviau pjauti juos prieš lupimasis.
   

2. Fill didelį puodą du trečdaliai Beje, pilną vandens ir druskos lengvabūdiškai. Pridėti Yam skiltelės ir pareikšti vandenį į visą geležinkelių Varėna virš vidutinės-didelės ugnies. Uždenkite puodą ir apvirti su Yam skiltelės nuo 10 iki 15 minučių arba tol, kol jie suminkštės, bet vis dar šiek tiek traškus.
   

3. Nusausinkite Yam skiltelės į koštuvą. Pakratykite kiaurasamtis lengvai pašalinti kaip daug perteklinio vandens, kaip jūs galite. Paglostyk Yam griežinėliai išdžius su popierinių rankšluosčių, kad benamių vandens lašeliai ne pop kai skiltelės papildomas karštame aliejuje.
   

4. Užpildykite keptuvę su nuo 1 iki 2 colių naftos arba užpildyti Frytownica gamintojo rekomenduojamą lygį. Įkaitinkite virš vidutinės-didelės ugnies aliejuje, kol jis pasiekia 325 F iki 350 F, arba Yam skiedra sizzles kai dedamas aliejumi.
   

5. Pridėti Yam skiltelės su karštu aliejumi mažomis partijomis. Mailius juos apie penkias minutes, kol jie savo ruožtu šviesiai auksinės rudos spalvos, sukant juos vieną kartą su žnyplėmis.
   

6. Vieta kepti Batatai ant lėkštės su pamušalu popierinių rankšluosčių. Sezonas juos su druska, pipirais ir žolelių ir prieskonių savo pasirinkimą. Pabarstykite ant čili miltelių subalansuoti saldumą su švelniu šilumos tiek, arba pridėti kardamono ir ciberžolė turtingas pikantiško skonio.