bananai auginami visoje Afrika, Pietų Amerika, Centrinė Amerika ir Karibų jūros regionas. Yra keletas tipų - kai paprastai žinomas kaip prancūzų, valtorna, Saba ir Pelipita. Ugandoje, Rytų Afrikos Highland bananai yra labiausiai paplitusi. Kiekviena veislė šiek tiek skiriasi dydžiu ir spalva, tačiau visa tai gali būti virti ir paruošti panašiais būdais.

bananai yra sunku, krakmolingos medžio vaisių, panašus tankio ir tekstūros bulvių ir žiemos Skvošas. Nors bananai gali būti griežinėliais plonais ir kepti, tada dulkes su druska ir prieskoniais, Matoke yra patiekalas panašus į bulvių koše.

Būtinai perkate tikruosius, o ne neprinokę bananai, kurie nėra pakankamai krakmolingos būti virti Matoke.
Kaip pasiruošti ir virkite

gabalas bananai į 1 colio gabaliukus, kuris supilamas į pasūdyto vandens puodą, naudojant 1/2 arbatinio šaukštelio per kvorta vandens ir užvirkite. Sumažinti ugnį ir troškinkite, kol gabalai yra šakutė mokėjimo priemonė, bet ne nuobodus, apie 10 minučių. Išleiskite į koštuvą ir leisti atvėsti kelias minutes, todėl kai iš vandens išgaruoja.

Dideliame dubenyje atsargiai sumaišykite su tikruosius, kol jie suminkštės. Jie gali būti paliktas stambusis, ar greitai plakta su rankoje maišytuvu su purus, kreminės konsistencijos. Įpilama maži pieno, sviesto ir sūrio, jei pageidaujama. Ar ne per rankena, arba krakmolai bus suskaidyti ir Matoke taps sloga.

Jei norite, kitas tradicinis preparatas garais virš vandens į tikruosius. Užpildykite puodą su 2 colių ar mažiau pasūdytame vandenyje ir sudėkite tikruosius į metalo garlaivis krepšelį. Sandariai ruonių puodą pastačius popierinius rankšluosčius tarp dangčio ir puodo ir garo gysločių, kol suminkštės. Taip pat galite naudoti Didina bambuko garlaivis pasiekti tą patį efektą.
Tradiciniai Matoke Prieskoniai ir Ingredientai

Imbieras, kardamonas ir juodieji pipirai yra bendri prieskoniai Uganda. Kai Matoke receptai taip pat rodo, pridedant susmulkintų riešutų ar žemės riešutų sviestas, švieži arba džiovinti karšto paprikos, kmynų, kalendrų ir pomidorai.

Kai virėjai naudoja kokoso pieną pridėti kreminės tekstūros vietoj pieno.

būdai Patiekti Matoke

Matoke tiekiami kaip garnyrą arba kaip pikantiškas troškinys ir padažu, kuris būtų pridėta ant pagrindo.

taip pat gali būti tarnavo kaip vienas patiekalas miltų panašus į guliašas ar piemens pyragas. Paruoškite Matoke ir mėsos atskirai, tada sujungti ir švelniai šildyti prieš patiekiant. Pridėti nedidelį kiekį karšto vandens, sultinio ar pieno - pieno, sviesto ar sūrio - jei mišinys atrodo pernelyg sausa
.