"Dauguma harissas yra raudona, bet taip pat yra žalia veisles. Žalioji Harissa yra pagamintas su žalia Čilė, špinatai, žolelių, pavyzdžiui, kalendra ir mėta ir prieskonių. Maroko Harissa linkęs link švelnesnis pusėje, paprastai įtraukiant tik rehidratuoti raudonas čili, pomidorų pasta ir druska, bet Tunise ir Alžyre, česnakai ir daug prieskonių pridėta.


Harissa Ingredientai

Chili Peppers yra pagrindinis ingredientas ir kartais rūkyti, bet Pagalbinės medžiagos yra česnako, druskos, kalendros, kmynai, Verbena lapai, kmynų, džiovintų mėtų, petražolių, krapų, pomidorai, rožių žiedlapių, įvairių daržovių, įvairių riešutų arba įvairių aliejų, pavyzdžiui alyvuogių arba paprastųjų kmynų sėklos. Jei ieškote už vieną skonio visoje lentoje, pabandykite kažką visiškai skirtingi. Panašus į daugelio tipų padažu, Harissa receptai skirtis nuo regiono ir šeimos receptą šeimos receptą.
Naudojant Harissa

"tradicinis akompanimentas coucous, Harissa pat galite būti naudojami kvapiųjų merguez dešra, aštrus Tuniso įvairovė; kaip ant kitų virtų maisto produktų, tokių kaip Falafel arba žuvies prieskonis; kaip mėsos prieš verdant RUB; ir ji taip pat gali būti įtraukta į sriubas ir troškinius suteikti jiems papildomą smūgį. Skiedimas jį ir pridėti sultinio gali kreiptis Harissa į turtingą sultinio savo.
Kur jį rasti

Pirkti Harissa iš Artimųjų Rytų rinkose, specializuotų parduotuvių ir gurmanų maistas rinkos, internete arba etninės eilėje daugumos prekybos centruose. Jis ateina į skardines, stiklainius ir vamzdelių. Arba Eksperimentas su įvairiais receptais ir padaryti savo su paprastų ingredientų.
Pamąstymai

Aerozolis nuoseklumas Harissa pradžių buvo pasiekta Łomotanie ingredientus kartu, bet jūs galite naudoti maisto procesorius. Dengta su aliejumi, Harissa truks kelias savaites šaldytuve. Kadangi Harissa gali būti aštrus, naudoti taupiai, kol jums tapti labiau susipažinę su savo skonį. Pridėti nedidelį kiekį vienu metu į indą, kol esate patenkinti savo šilumos ir skonio.