Kas yra merluza a la sidra?

Merluza a la Sidra yra tradicinis ispaniškas patiekalas, gaminamas su jūrų lydeka (merluza) ir sidru (sidra). Būdinga Astūrijos virtuvei, merluza a la sidra yra į troškinį panašus patiekalas, gaminamas iš jūrų lydekos, bulvių, svogūnų, paprikų ir česnako, gaminamas padaže su baltuoju vynu ir sidru. Patiekalas paprastai patiekiamas su duona arba ryžiais.

Merluza a la sidra yra populiarus patiekalas Ispanijoje, ypač Astūrijos regione, dažnai patiekiamas per šventes ir ypatingomis progomis. Patiekalas taip pat populiarus kitose pasaulio šalyse, kartais vadinamas „hake sidro padaže“ arba „hake a la sidra“.