Kokį maistą valgė Lumbees?

Lumbees yra indėnų gentis, istoriškai gyvenusi pietryčių JAV, daugiausia Šiaurės Karolinoje. Jų tradicinė mityba daugiausia buvo pagrįsta jų regione turimais pasėliais ir ištekliais. Štai keletas pagrindinių maisto produktų, kurie buvo Lumbee dietos dalis:

1. Kukurūzai: Kukurūzai buvo pagrindinis lumbėjų derlius, kaip ir daugeliui šio regiono indėnų genčių. Jie augino įvairių rūšių kukurūzus, įskaitant baltuosius, geltonuosius ir mėlynuosius. Kukurūzai buvo naudojami daugeliui patiekalų, įskaitant troškinius, sriubas, duoną ir pyragus.

2. Pupelės: Pupelės, tokios kaip juodosios pupelės, pupelės ir lima pupelės, taip pat buvo svarbūs Lumbees baltymų ir maistinių medžiagų šaltiniai. Jie dažnai buvo verdami su kukurūzais troškiniuose ir sriubose.

3. Skvošas: Lumbees augino įvairias moliūgų veisles, įskaitant vasarinius ir žieminius, ir naudojo įvairiuose patiekaluose. Jie dažnai buvo verdami su kukurūzais ir pupelėmis troškiniuose ir sriubose arba buvo naudojami kaip garnyras.

4. Kitos daržovės: Lumbees taip pat augino kitas daržoves, tokias kaip pomidorai, svogūnai, pipirai ir žalumynai, kurie buvo naudojami savo patiekalams suteikti skonio ir maistinių medžiagų.

5. Žuvis: Kadangi Lumbees gyveno netoli pakrantės ir upių, jie taip pat rėmėsi žvejyba kaip maisto šaltiniu. Tokios žuvys kaip ešeriai, šamai ir upėtakiai dažniausiai buvo sugaunami ir valgomi švieži arba džiovinti ir konservuojami vėlesniam vartojimui.

6. Žvėrienos mėsa: Lumbees taip pat medžiojo medžiojamuosius gyvūnus, tokius kaip elniai, triušiai ir voverės, kurios aprūpindavo jų mitybą baltymais ir įvairove.

7. Riešutai ir uogos: Lumbees rinko laukinius riešutus, tokius kaip hikorio riešutai ir gilės, taip pat uogas, tokias kaip gervuogės ir mėlynės, kurios buvo maistingas ir skanus priedas prie jų patiekalų.

8. Tradiciniai gaminimo būdai: Lumbees naudojo įvairius maisto gaminimo būdus, įskaitant skrudinimą, virimą, kepimą ir rūkymą. Jie dažnai virdavo moliniuose puoduose arba ant atviros ugnies.

Verta paminėti, kad Lumbee dieta nebuvo statiška, o laikui bėgant ji vystėsi atsiradus naujiems maisto produktams ir priėmus tam tikrą Europos kulinarinę įtaką. Tačiau šie tradiciniai maisto produktai išlieka esmine Lumbee virtuvės ir kultūrinio tapatumo dalimi.