"Bok Choy yra žalios lapinės daržovės taip pat vadinamas Pak Choi. Sveikindamas iš tos pačios šeimos kaip Kinijos kopūstų vadinamas Napa kopūstų, Bok Choy yra ne galvos formavimo tipas kopūstų su tamsiai žaliais lapais. Vietoj to, ji sudaro kekes panašius forma su salierų. Kadangi jos galiojimo laikas yra gana trumpas, paprastai tik saugoti ir dvi dienas, saulės sausas Bok choy į visą kekių pailginti savo saugojimo galimybes. Norėdami išvengti fermentų irimo saugojimo metu, trumpai baltinti Bok choy į verdantį vandenį prieš džiovinimą.
Atkuriamasis Bok Choy

švieži, Bok Choy yra kepkite mėgstamiausia. Tačiau ji nesugeba laikyti iki šio metodo, kai džiovinami ir dažniausiai naudojami sriuboms, braises ir troškinius. Žiemos sriuba kuokštelinių, džiovinti Bok Choy reikia ištirpinti prieš pat vartojimą. Sugerti Bok choy bent 3 valandas šiltame vandenyje atgaivinti trapius Pożółkły ir paruduos lapai ir stiebai. Kai konkurso, plauti ir skalauti Bok choy kruopščiai pašalinti nešvarumus ir smėlis dabartį. Susmulkinkite Bok choy į 1- 3 colių gabaliukus naudoti savo receptą.
Kepimo Džiovinti Bok Choy

Džiovinti Bok Choy paprastai virta kartu su šviežių bok Choy į Sriubos mažiausiai 2 valandas prieš patiekdami. Tai leidžia vis labiau švelnus ir įlieti savo atskirą skonį visame sriubos ar kito patiekalo. Kombainas džiovintų Bok choy su šviežių bok Choy už net santykiu ar jūsų asmeninio skonio sriubos todėl abu skoniai atrodo. Atskirai arba kartu su šviežių žalumynų, troškinkite atstatytą Bok choy sultinyje ar kito skysčio, kol ji yra jautri baigti virti ją.


Džiovinti Bok choy

parduotuvė džiovinti bok choy iki šešių mėnesių sandariame saugojimo krepšys, plastiko taros ar stiklainį, vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje ilgiausią galiojimo laikas. Apžiūrėkite džiovintų Bok choy Prieš naudojimą ir tirpinti; sunaikinti bet Bok choy su požymių broko, pvz pelėsių, nuo kvapų ar pakeisti savo džiovintų tekstūros. Nelaikykite džiovintų Bok choy šalia šilumos šaltinių jūsų virtuvėje, pavyzdžiui, šaldytuvas, indaplovė ar viryklės išorės.