Kaip Kuko Hibachi grilyje keptos mėsos

Hibachi yra virimo metodas, kuris iškelia skonio ir tekstūros maisto produktų prideginimas juos greitai per didelio karščio. Tai caramelizes išorę be overcooking vidų, stiprinant tiek skonio ir tekstūros. Šis metodas veikia ypač gerai dėl konkurso gabalų plonais griežinėliais jautienos ir kiaulienos, kuriems nereikia ilgas, lėtas virimo sušvelninti kolageno privalomą raumenų skaidulas. Į hibachi ant grotelių slypi ne pridedant skystį, kol mėsa beveik jau padaryta taip, kad ji Sears vietoj Garų.
Ko jums reikia
Šefo peilis
druskos
Pepper
Oil < Br>
pagardai
žnyplės ar mentele
sojos padažu, pasirinktinai
Sezamų aliejus, neprivalomas

instrukcijos

1. Supjaustykite jautiena, kiauliena arba paukščiai plonomis juostelėmis darbo visoje grūdų. Laikykite gabalėlių nuoseklių storio ir ne storesnis nei 1/16 iki 1/8 colio, kitaip vidų nebus virėjas prieš Outsides apsvilti.
   
   

2. Druskos ir pipirų abi puses mėsos, ir leiskite jam pailsėti kambario temperatūroje, o jūs šildyti hibachi.
   

3. Lengvai aliejus jūsų hibachi, vos danga paviršių, kad mėsa nepriliptų. Tai nėra būtina, jei turite nonstick hibachi groteles. Įkaitinkite į vidutinio aukštos hibachi, kad vandens lašas sizzles ir išspjauna, kai apvarvėti į jį.
   

4. Pridėti pjaustytų mėsos visus iš karto, platinti ją taip, kad maksimalus paviršiaus plotas paliečia karšto maisto gaminimo paviršiaus. Sezonas mėsos su žolelių ir prieskonių savo pasirinkimą. Tai gali būti česnako, imbiero, 5-prieskonių prieskonių, čili dribsnių ar dar ką nors norite. Kuko prieskoniais paskaninta mėsa nuo 1 iki 2 minučių.
   

5. Flip mėsos griežinėliai su žnyplėmis arba mentele, todėl įsitikinkite, kad griežinėliai nustatyti fiksuoto įmanoma ant karšto paviršiaus. Kuko juos nuo 1 iki 2 minučių ir tada pridėti turtinga splash kiekvieną sojos padažu ir sezamo aliejaus, ar jūsų pasirinkta padažu. Lobizmas mėsą, kol ji kruopščiai padengtas ir nedelsdami patiekite su daržovėmis ir makaronais arba ryžiais.