Kaip Kuko ryžių Łomotanie motyvas

Beveik kiekvienas japonų virtuvės komponentas yra gerai apgalvota, kruopščiai kūrinys kulinarijos architektūros kaip malonus estetiškai, nes ji yra skonio. Motyvas pyragai nesiskiria. Moto, iš wagashi arba ryžių pagrindu saldumynų rūšis, sudaro lipnią, lipnus ryžių kruopščiai daužė į sklandžiai, sutapo pasta, kuri yra iš kepinti pyragai ar kriauklių nutarta surengti užpildai, pavyzdžiui, želė, ledų ir daugiau kūno. Kaip lipni ryžių iki taško, jūs galite naudoti ją kaip motyvas & quot; tešlos & quot; reikia atidžiai laikas, švelnus garuose, ne kitaip metodo suši.
ko jums reikia
lipnus, lipni Japonijos Rice
Maisto procesorius
dubenį
bambuko garlaivis įterpti
< Br> marlę arba muslino
POT
Piesta
bulvių arba ryžių krakmolo
instrukcijos

1. grind sausas, lipnus lipnus ryžių maiste procesorius, kol jis turi šiurkščiavilnių tekstūros košerinio druskos. Jei esate tradicijos, galite naudoti Piesta šlifuoti ryžiai.
   

2. Supilkite ryžius į dubenį ir padengti su šaltu vandeniu. Sugerti ryžius apie valandą.
   

3. Fill puodą su 3 ar 4 colių vandens ir įdėkite bambuko garlaivis krepšelis įdėklą į jį. Vieta gabalas marlę arba muslino per garlaivis įdėklą ir užpilkite drėgnas, malti ryžiai jame. Padėkite ant viryklės puodą ir nustatyti šilumos aukštas.
   

4. "Steam ryžius, kol permatomi, arba apie 45 minučių. Tegul ryžių pailsėti į krepšelį penkerių iki 10 minučių. Poilsio laikotarpis yra neatskiriama gauti ryžiai su lipnia etape reikalinga Łomotanie ir formuojant motyvas.
   

5. Perkelkite ryžių didele skiediniu. Jei turite mažą grūstuvę, jūs turite dirbti partijomis, kai Łomotanie ryžius į pastą. Užpildykite mažą puodelį ar dubenėlį su šiltu vandeniu ir laikyti jį arti skiedinio todėl jis yra pasirengęs, kai reikia.
   

6. svaras lipni ryžių su grūstuvu į viršų ir žemyn juda, kaip stūmoklis. Susilaikyti nuo stumdomas grūstuvę aplink skiedinio viduje, nors tai lengviau. Łomotanie naudojant aukštyn ir žemyn judesio gamina geriausią tekstūros formavimo motyvas pyragai.
   

7. Kaip reikia, įmerkite pirštus į šiltą vandenį, o jūs svaras ir pabarstyti vandenį virš ryžių laikyti jį šiek tiek drėgna visais laikais.
   

8. Tęsti Łomotanie ryžius, kol ji yra į lipni masė, ir jūs negalite pasakyti, kur prasideda viena grūdų ryžių ir dar galai, kaip ir lipnus ryžių tešla. Ji paprastai trunka apie 10 iki 12 minučių Łomotanie pradeda kristalizuotis ir sujungti kelis puodelius iš lipnių ryžių.
   

9. nusausinkite rankas ir švelniai nuvalyti darbo paviršių su bulvių arba ryžių krakmolo. Sudrėkinkite rankas ir imasi motyvas iš skiedinio ir padėkite jį ant darbinio paviršiaus. Motyvas dabar virta ir pasirengę minkyti. Po minkymo, galite stuff jį formuoti ir Skrudinta ją aptarnauti. Jei turite žingsnį nuo motyvas daugiau nei kelias minutes, laikyti jį apėmė ant darbinio paviršiaus drėgna rankšluosčiu.