Kaip gauti Kimchi fermentuotis
fermentacija maisto konservavimui, kuris skaido angliavandenius sukurti pieno rūgšties metodas. Kimchi yra tradicinė korėjiečių patiekalas pagamintas iš fermentuotų kopūstų ar agurkų ir kitų daržovių ir kvapiųjų medžiagų. Druskos ir skystis yra vieninteliai elementai, būtini fermentacijai. Fermentacija nereikalauja virimo, todėl iš daržovių maistinių medžiagų konservuoti, todėl Kimchi maistingą pagardų. Fermentacijos procesas prasideda per kelias dienas, ir gali išsaugoti maisto kelias savaites.
Ko jums reikia
Dideliame dubenyje
maisto procesorius
1 galonų stiklainis ar keturis 1-Quart stiklainiai
1 puodelis plius 1 valg. košerinio druskos
vandens
2 galvą Napa kopūstų
1 lemputė česnakai, gvazdikėliai nulupti
1 2 colių gabalas imbiero šaknies
1/4 puodelio žuvies padažu
2 kekių garstyčių žalumynai, lapai maždaug pjaustytų
1 Azijos ridikėliai, nulupti ir tarkuotas
1 krūva svogūnai, supjaustyti 1 colio gabaliukais
1/2 puodelio Korėjos čili miltelių
1 šaukštelis. cukraus (nebūtina)
Paruoškite Kimchi
-
Cut kopūstą į ketvirčius, išlaikant kiekvieną ketvirtį nepaliestas su lapais, prie šerdies.
-
ištirpinkite 1 puodelis druskos 1/2 galonų vandens. Sugerti kopūstą į sūraus vandens nuo 3 iki 4 valandų.
-
"Pulsas česnakai, imbieras ir žuvies padažas maisto procesorius iki smulkiai malta.
-
Derliaus garstyčių žalumynai, ridikėliai, svogūnai, česnakai mišinio, čili miltelių, 1 valgomasis šaukštas. druskos ir cukraus (nebūtina) į didelį dubenį. Lobizmas švelniai, kol gerai sumaišyti.
-
Nusausinkite kopūstai ir gerai išskalauti. Išspauskite tiek vandens, kiek įmanoma.
-
Daiktai garstyčių žalia ir ridikėliai mišinys tarp lapų. Pradėti nuo su didžiausia lapų išorėje ir dirbti savo kelią. Negalima overstuff. Wrap vieną didelį lapą sandariai aplink kiekvieną įdaryti kopūstų ketvirtį.
Fermentacijos procesas
-
Įdėkite įdaryti kopūstai į stiklainį ar takoskyros tarp stiklainius. Druskos trauks vandenį iš kopūstų, todėl jokių papildomų skystis yra reikalinga. Paspauskite žemyn išleisti visus oro burbulus. Sandarinimo.
-
tegul sėdi dvi tris dienas vėsioje vietoje. Fermentacija prasideda po kelių dienų, ir tampa stipresnis laikui bėgant.
-
"Skonis Kimchi periodiškai, kol jis yra pakankamai subrendę savo skonį. Fermentacija ir toliau per kelias savaites.
-
Previous:Kaip Padaryti homemade Raudona pupelių pasta storesnis (6 žingsniai)
Next: Kaip Deep Fry ryžiai
Maistas ir gėrimai
- Kaip išlaikyti Vaflinės spurgai Iš Kaip nuobodus (4 Žing
- Skirtumas tarp svogūnų dribsniai & amp; Svogūnų miltelia
- Pos akių apvalių kepsnys
- Kaip Nulupkite Tomatillo (4 Žingsniai)
- Užkandžiai tarnauti su vynu
- Kaip užšaldyti ryžių pudingas
- Kaip padaryti, kad Šėtonas marinatą (4 žingsniai)
- Kaip sustorėti Su kukurūzų krakmolo
Azijietiškas maistas
- Kaip padaryti, kad naminis Teriyaki padažu (4 Žingsniai)
- Ar Skvošas Eiti į Curry?
- Kaip Kuko Kangkong
- Kaip Kuko tunų Eye (8 Žingsniai)
- Skirtumas tarp celofaną Makaronai & amp; Ryžių makaronai
- Kaip padaryti, kad Lengvas vištienos kepkite su makaronais
- Gurmanų Filipinų Maisto produktai
- Mirin Pos
- Kaip valgyti konservuotų bambuko ūgliai
- Pietryčių Azijos Dieta & amp; Mityba
Azijietiškas maistas
- Afrikos maisto
- Azijietiškas maistas
- Kinų Maistas
- Europos maisto
- Prancūzijos maisto
- graikų maisto
- Indijos maisto
- Italų maisto
- japonų maistas
- kosher maisto
- Lotynų Amerikos maisto
- Meksikiečių maistas
- Vidurio Rytų maisto
- siela maisto
- Pietų JAV maisto
- Ispanijos maisto
- tajų maisto
- Pasaulio ir regioninės maisto