Korėjos žolės "& amp; Prieskoniai

korėjiečių virtuvė atspindi įvairialypę, tradicinės ir senosios kultūros. Daug ką Korėjos valgyti šiandien primena, kas jų protėviai valgė prieš šimtmečius. Dauguma patiekalų yra mėsos, žuvies ir ryžių skonio su vietos žolelių ir prieskonių. Korėjos maisto vienija penkis skonius harmoniją - karšta, karčiųjų, saldus, rūgštus ir sūrus. Prieskoniai yra manoma, kad išlaikyti sveikatą, taip pat pridedant skonio. Korėjos miltai taip pat yra tarp skonių ir spalvų balansas. Marinuoti produktai subalansuoti aštrumo ar turtingumą patiekalų. Korėjos kabės yra Kimchi, fermentuoto kopūstų patiekalas, taip pat Korėjos barbekiu vadinamas bulgogi. Dauguma namų ūkių vis dar gamina savo sojų pasta ir sojos padažą, du kvapiųjų kabės Korėjos dietos.
Česnakai
daug žolės naudojamos paįvairinti mandagus patiekalų, tokių kaip ryžių.

Daugelis korėjiečių patiekalai įtraukti česnaką. Korėjiečiai naudoti česnako mėsos patiekalų, daržovių preparatų ir padažai. Česnakai yra beveik visada malta ir pridedamas prie pikantiškų maisto produktų. Kimchi, marinuoti kopūstai garnyrą dažnai naudojama kaip įdaras, yra česnakų ir virėjai dažniausiai pridėti česnako sojos padažu už turtingesnių skonio.

Porais

korėjiečių virtuvės, pavyzdžiui, daugelis kitų Azijos virtuvių, dirba svogūnai kaip pikantiško ingredientas patiekalų, pavyzdžiui, kepkite patiekalų. Svogūnai taip pat tarnauja kaip spalvinga garnyras daugelį Korėjos patiekalų.

Paprika
Daugelis Korėjos padažai yra raudonųjų pipirų pasta.

paprika per 17 amžiuje buvo pristatytas Korėjoje, pagal į "Discovering Korėjos virtuvė". Korėjiečiai naudoti raudoną prieskonių į formas, įskaitant pastos, milteliai ir šviežios skaičius. Raudona čili pasta dažnai prideda gilus, aštrus skonis daržovių patiekalų, mėsos ir padažai. Korėjos čili pasta sujungia paprika, česnakai, druska ir kartais žuvies padažas, pagal "Discovering Korėjos virtuvė". Ugninė pipirai atsverti saldus ryžių ir švelnesnes maisto. Respublika pipirų milteliai daro Kimchi aštrūs. Iš viso čili gamyba Pietų Korėjoje siekia 200.000 tonų, todėl tautai penktas pagal dydį gamintoja paprikos pasaulyje, pagal Motherlindas.com. Žanrai juodieji pipirai

korėjiečių pridėti žemę juodieji pipirai į indus numeriu. Sriubos ir padažai gausu maltų juodųjų pipirų. Pipirai papildoma Užgardų ir daug pikantiškų išmaišyti bulvytės. Korėjiečiai naudoti juodųjų pipirų ir bulgogi, arba jautienos marinatas, pagal Epicurious.com.
Imbieras

Daugelis korėjiečių patiekalai yra imbieras, kvapnus, aštrus šaknis. Imbieras yra įtraukta į daugelio padažų, išmaišyti, bulvytės ir Kimchi. Paprasta Korėjos panirimas padažu apima sojų pasta, smulkinto česnako, tarkuoto imbiero, raudonųjų pipirų padažas, salotos aliejaus ir vandens. Padažas naudojamas mėsos ir daržovių.