Kokius maisto produktus valgo čipeviai?

Žuvis: Chipewyans yra tradiciškai įgudę žvejai, o žuvis išlieka pagrindiniu bendruomenės baltymų šaltiniu. Pagrindinės vartojamos žuvų rūšys yra sykai, ežeriniai upėtakiai, šiaurinės lydekos, inkonu (smailės) ir jūrinės valtys.

Medžioklė: Briedžiai, karibai ir bebrai yra pagrindiniai Chipewyan medžiojami sausumos gyvūnai. Šie gyvūnai teikia bendruomenei mėsą, kailius ir kitus vertingus išteklius. Jie taip pat medžioja kitus mažesnius gyvūnus, tokius kaip triušiai ir tetervinai maistui ir kitiems tikslams.

Uogos ir augalai: Chipewyan tradiciškai renka ir vartoja įvairias jų regiono uogas ir augalus. Tai mėlynės, avietės, spanguolės, Saskatoon uogos ir laukiniai rabarbarai. Jie taip pat naudoja įvairius augalus medicininiais ir apeiginiais tikslais.

Tradiciniai paruošimo būdai: Chipewyan tradiciškai gamina maistą rūkydami, džiovindami ir fermentuodami. Šie metodai padeda išlaikyti maistą ilgą laiką atšiauriame šiauriniame klimate. Žuvis ir mėsa dažnai rūkoma ant atviros ugnies, o uogos džiovinamos saulėje arba rūkomos laikymui.

Dabartinė dieta: Nors kai kurie Chipewyan ir toliau remiasi tradiciniais maisto šaltiniais, bendruomenės mitybai įtakos turėjo ir modernūs maisto produktai, pristatyti prekiaujant ir kontaktuojant su kitomis kultūromis. Tačiau tradiciniai maisto produktai vis dar turi didelę kultūrinę reikšmę ir yra įtraukiami į bendruomenės renginius, ceremonijas ir susibūrimus.