Taip pat vadinamas Napa kopūstų arba laimėjo Bok, kininiai kopūstai yra labiau susijusi su ropės, nei kopūstų. Tai pagrindinis ingredientas kim chi. Kininiai kopūstai galima valgyti virti arba žali ir yra naudojamas sriubų, taip pat išmaišyti bulvytės. Napos kopūstai auga kulka formos galvų. Žiemos pekino salotos yra tarsi tarp salierai ir salotos kryžiaus, o vasarą pekino salotos yra kaip kiaulpienės-salotos mišinį. Abi turi valgomieji stiebų ir salotos-kaip lapai ir yra naudojami išmaišyti bulvytės.
Kinijos špinatai, brokoliai ir garstyčių

kinų špinatai (lt Choy) arba burnočių, atrodo runkelių žalumynai, su raudonos arba violetinės spalvos stiebų ir plačiais, tamsiai žaliais lapais. Tai nėra iš tikrųjų susijęs su špinatais, bet ir gavo savo pavadinimą, o ne iš jo išvaizdos. Kinijos brokoliai (Gai LAN) yra plonas paprastosios tamsiai žalia daržovė su nedideliu gėlių ar galvos, panašus į brokolių karūna. Jis paprastai tarnavo virtos. Kinų garstyčių (Gai choy) turi aštrus mustardy skonį ir yra panaši į garstyčios. Jos stiebai yra gelsvai žalia ir plonas žali lapai dažnai susirangyti į sau.


Bok choy, choy sumą ir Tatsoi

Yra dešimtys veislių bok Choy , taip pat vadinamas Pak Choi, tačiau tik nedaugelis yra Jungtinėse Amerikos Valstijose. Bok Choy yra baltos briaunomis, panašus į saliero ir plačias žali lapai. Kūdikių Bok Choy yra miniatiūrinė versija augalų, ne mažiau subrendusios vienas. Kūdikių Bok Choy yra žalia šonkaulius ir lapai ir auga iki maždaug šešių colių aukščio, palyginus su paprastu bok Choy, kuri gali augti daugiau, pėdos aukščio. CHOY suma yra labai panaši į bok Choy, vyriausiasis skirtumas tas, kad ji turi plonesni šonkaulius. Tatsoi yra kita daržovė, kad atrodo ir skonis kaip bok Choy, bet su šiek tiek apvalesnės lapų.
Chrizantema Žalieji ir Saldžiosios bulvės Lapai

"Chrizantema žalumynai (Tong Hao) yra ne dekoratyvinis žydinčių augalų paties pavadinimo lapai. Jie yra naudojami daugelyje Azijos kultūrų. Lapai yra labai kartūs. Saldžiųjų bulvių lapai yra rasti Azijos ir Afrikos receptus, paprastai maišoma keptas su kitais baltymų ir daržovių. Atrodo, kad daugelis tų pačių sveikatos savybes, kaip ir augalo šaknis.