Kokie yra kinų mitybos įpročiai?

Kinijos virtuvė yra įvairi ir skiriasi skirtinguose Kinijos regionuose. Štai keletas kinų kultūroje paplitusių mitybos įpročių:

1. Šeimos stiliaus pietūs: Kinų šeimos dažnai valgo kartu, dalindamosi patiekalais, dedamais stalo centre. Tai skatina bendrumo jausmą ir skatina šeimos ryšius.

2. Ryžiai ir makaronai: Ryžiai yra pagrindinis maistas daugelyje Kinijos regionų, o makaronai taip pat dažnai vartojami. Jie dažnai patiekiami su bulvytėmis, sriubomis ar padažais.

3. Švieži ingredientai: Kinų virtuvėje akcentuojamas šviežių, sezoninių ingredientų naudojimas. Daržovės, mėsa ir jūros gėrybės dažnai kepamos prieš pat patiekiant, kad išsaugotų jų skonį ir tekstūrą.

4. Kepimas maišant: Kepimas maišant yra populiarus gaminimo būdas kinų virtuvėje. Ingredientai greitai iškepami ant didelės ugnies wok keptuvėje, todėl patiekalai yra švelnūs, kvapnūs.

5. Garinimas garuose: Kepimas garuose yra dar vienas Kinijoje paplitęs maisto gaminimo būdas. Jis išsaugo natūralius ingredientų skonius ir maistines medžiagas.

6. Kodūnai: Koldūnai, žinomi kaip „jiaozi“ arba „baozi“, yra ikoninis kinų maistas. Jie gali būti užpildyti įvairiais ingredientais, pavyzdžiui, kiauliena, daržovėmis ir jūros gėrybėmis, ir dažniausiai yra troškinami, virti arba kepti.

7. Karštas ir rūgštus skoniai: Kinijos virtuvė dažnai apima kontrastingus skonius, tokius kaip karštas ir rūgštus. Čili pipirai ir actas yra įprasti ingredientai, naudojami šiems skoniams pasiekti.

8. Sojų padažas ir actas: Sojos padažas ir actas yra pagrindiniai kinų virtuvės prieskoniai. Jie naudojami patiekalams panardinti, gardinti, marinuoti.

9. Arbata: Arbata plačiai vartojama Kinijoje. Žalioji arbata yra populiariausia rūšis, tačiau mėgstamos ir kitos rūšys, tokios kaip oolong ir puerh. Arbata dažnai patiekiama po valgio arba kaip gaivus gėrimas visą dieną.

10. Pagarba maistui: Kinų kultūroje maistas yra labai vertinamas ir gerbiamas. Maisto švaistymas laikomas nepagarba, todėl įprasta viską užbaigti lėkštėje.