Kodėl juodieji ryžiai yra sveikesni už baltuosius?

Juodieji ryžiai yra ryžių įvairovė, kurios spalva yra tamsiai violetinė arba juoda. Tai nesmulkinti grūdai ir dėl didesnės maistinės vertės laikomi sveikesniais už baltuosius ryžius.

Štai keletas juodųjų ryžių naudos sveikatai:

* Daug antioksidantų: Juodieji ryžiai yra puikus antioksidantų, įskaitant antocianinus, flavonoidus ir fenolio rūgštis, šaltinis. Šie antioksidantai padeda apsaugoti kūno ląsteles nuo pažeidimų ir gali sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos ir vėžys, riziką.

* Geras skaidulų šaltinis: Juodieji ryžiai yra geras tirpių ir netirpių skaidulų šaltinis. Tirpios skaidulos padeda sumažinti cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje, o netirpios skaidulos padeda palaikyti sveiką virškinimą ir reguliarumą.

* Sudėtyje yra būtinų vitaminų ir mineralų: Juodieji ryžiai yra geras kelių būtinų vitaminų ir mineralų, įskaitant geležį, magnį, fosforą, cinką ir B grupės vitaminus, šaltinis. Šie vitaminai ir mineralai yra svarbūs daugeliui skirtingų organizmo funkcijų, įskaitant energijos gamybą, medžiagų apykaitą ir imuninę funkciją.

* Gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje: Juodieji ryžiai turi žemą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad jie lėtai virškinami ir absorbuojami į kraują. Tai gali padėti išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje ir gali būti naudinga žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ar prieš diabetą.

* Gali padėti sumažinti širdies ligų riziką: Juoduosiuose ryžiuose yra keletas junginių, kurie, kaip įrodyta, mažina cholesterolio kiekį ir gerina širdies sveikatą. Šie junginiai yra antocianinai, flavonoidai ir fenolio rūgštys.

* Gali padėti kovoti su vėžiu: Įrodyta, kad juodieji ryžiai turi antioksidacinių savybių, kurios gali padėti apsaugoti kūno ląsteles nuo pažeidimų. Kai kurie tyrimai taip pat rodo, kad juodieji ryžiai gali padėti slopinti vėžio ląstelių augimą.

Apskritai juodieji ryžiai yra sveikas ir maistingas pasirinkimas, turintis keletą galimų naudos sveikatai. Tai geras antioksidantų, skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis, gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje, sumažinti širdies ligų riziką ir kovoti su vėžiu.