Kaip dūmai Salami

saliamis yra mėsos sukurtas iš sukietėjusių ir fermentuotos dešros. Dažniausiai pagaminta Europoje, saliamis garsėja savo ilgalaikį šviežumo. Jis gali būti laikomas kambario temperatūroje iki 10 dienų. Saliamis gali būti pagaminti iš mėsos įvairovė ir dažnai apima žolės ir prieskoniai sukurti savo unikalų skonį. Saliamis, taip pat gali būti ir rūkyti, kuris skolina pati į namų veislių mėsa.
Ko jums reikia
dešra
Cooler

rūkykla
temperatūros matavimo zondas

Instrukcijos

1. "Padaryti saliamis mišinį. Yra daug receptai sukurti saliamis, ir jūs galite naudoti bet tipo dešros norite. Kai jūsų derinys yra baigtas, jis turi būti įspraustas į Pluoštinių korpusas.
   

2. "Hang į aušintuvo naktį saliamis. Aušintuvas turėtų būti nustatytas 38 laipsnių pagal Celsijų. Tai bus įpareigoti sumaišykite.
   

3. Pašalinti iš aušintuvas saliamis rytą po kabinti ją. Saliamis turėtų būti paliktas pastovėti 2-3 valandos sušilti iki kambario temperatūros. Tai skatina bakterijų, kurios padės fermentuotis saliamis augimą.
   

4. Padėkite saliamis į rūkykla. Iš rūkykla temperatūra turi būti nustatytas iki 110 laipsnių pagal Celsijų.
   

5. pakelkite rūkykla temperatūroje, kol bus pasiektas norimas spalva saliamis. Viduje saliamis temperatūra turi pasiekti 150 laipsnių pagal Celsijų. Naudokite temperatūros zondą išbandyti už tai.
   

6. Pašalinti rūkyta dešra ir grąžinti jį į aušintuvą. Kai dešra atvėsus, jis yra pasiruošęs valgyti.