dauguma tradicinių receptų Haggis raginimą avies & quot;. Pešti & quot ; - Jos kepenys, plaučiai ir širdis - taip pat Avinėlio skrandis veikti kaip kepimo indą. Skrandis reikalauja daug mirkyti ir valymo prieš tai paruošta naudoti, todėl tai paprastai daroma dieną prieš. Tada kepenys, plaučiai ir širdis - o kartais, vienas iš mažesnių skrandžius - švelniai virta, kol suminkštės. Vidurius tada susmulkinti ir sumaišyti su jautienos lajus, druska ir pipirais, ir plieno cut-avižiniai Škotų įvairiomis proporcijomis. Skrandis yra užpildytas tik iki pusės, kad būtų galima plėsti, tada virta valandas, kol jo turinys yra visiškai išvirti.
Patiekite jį išdėstyti

JAV avies skrandį ir plaučiai yra draudžiami sveikatos įstatymų, todėl Amerikos versijos virti dešrų arba dešrelių apvalkalai, sintetinių virimo maišelius ar net laisvas, kaip netikras zuikis. Tačiau jis pagamintas, Haggis turėtų būti įteiktas šiltas su tradicinių akompanimentus apie & quot; neeps ir tatties & quot; - Tai ropės ir bulvės, jums - ir, pageidautina su turtinga porcijas salyklo viskis ir Bobby Burns pusėje
.