Kiek svarų hamburgo kepti kepsninę 50 žmonių?

Norėdami nustatyti, kiek kilogramų mėsainio reikės kepti kepsninę 50 žmonių, atsižvelkite į šiuos veiksnius:

1. Apetitas: Vidutiniškai planuokite apie 1/4–1/3 svaro mėsainio vienam asmeniui. Tai leidžia kai kuriems žmonėms turėti kelias sekundes ir lemia bet kokius apetito pokyčius.

2. Šonai ir akompanimentai: Jei patiekiate įvairius garnyrus ir priedus, pvz., bandeles, daržoves ir padažus, jums gali būti suteikta mažiau mėsainių vienam asmeniui.

3. Gaminimo būdas: Jei kepate mėsainius ant grotelių, kepimo metu jie šiek tiek susitrauks. Turėkite tai omenyje apskaičiuodami reikalingą mėsainio kiekį.

4. Biudžetas: Mėsainio kaina gali skirtis priklausomai nuo rūšies ir kokybės. Nustatykite biudžetą ir pasirinkite mėsainio tipą, kuris atitinka jūsų biudžetą.

Remiantis šiais veiksniais, pateikiamas bendras įvertinimas, kiek svarų mėsainio jums gali prireikti 50 žmonių:

Be šonų:

- 50 žmonių x 1/4 svaro vienam asmeniui =12,5 svaro mėsainio

Su šonais:

- 50 žmonių x 1/3 svaro vienam asmeniui =16,67 svaro mėsainio

Kad būtų atsižvelgta į virimo susitraukimą ir apetito kintamumą:

- Maždaug 18-20 svarų mėsainio

Atminkite, kad šie skaičiavimai yra tik atskaitos taškas. Gali tekti koreguoti sumą, atsižvelgiant į konkrečius jūsų svečių pageidavimus ir poreikius. Visada geriau turėti po ranka šiek tiek papildomo mėsainio, nei pasibaigti.