Ką valgo Airija?

Airija yra tauta, turinti turtingas kulinarines tradicijas, o virtuvei įtakos turi ir jos istorija, ir geografija. Štai keletas tipiškų airiškų patiekalų:

- Airiškas troškinys: Šis sotus troškinys gaminamas su ėriena arba aviena, bulvėmis, svogūnais, morkomis ir petražolėmis, dažnai patiekiamas su sodos duona.

- Colcannon: Patiekalas iš bulvių košės ir lapinių kopūstų arba kopūstų, dažnai patiekiamas su šonine ar dešrelėmis.

- Boxty: Bulvinių blynų rūšis, gaminama iš tarkuotų žalių bulvių, bulvių košės ir miltų.

- Sodos duona: Duona, gaminama naudojant kepimo soda, o ne mieles, todėl jai suteikiama šiek tiek tanki ir trupanti tekstūra.

- Gineso troškinys: Troškinys, pagamintas iš Gineso stout, jautienos, daržovių ir dažnai miežių ar grybų.

– Jūros gėrybės: Airija yra salų valstybė, todėl jūros gėrybės natūraliai yra populiarus ingredientas. Kai kurie įprasti patiekalai yra žuvis ir traškučiai, rūkyta lašiša ir austrės.

- Tradiciniai airiški pusryčiai: Sočius airiškus pusryčius paprastai sudaro šoninė, dešrelės, kiaušiniai, juodasis pudingas, baltas pudingas ir skrebučiai.

- Šerta: Vaisiais įdaryta mielinė duona, dažnai patiekiama supjaustyta griežinėliais ir užtepta sviestu su arbata.

- Piemens pyragas: Mėsos pyragas su pluta, pagamintas iš bulvių košės, paprastai įdarytas aviena arba aviena.

– Drisheen: Kraujinės dešros rūšis, pagaminta iš avies arba kiaulės kraujo, avižinių dribsnių ir prieskonių.