Apibrėžti pagrindinę maisto paslaugų pramonėje vartojamą terminiją?

Užkandis: Mažas patiekalas, patiekiamas prieš pagrindinį patiekalą, dažnai apetitui sužadinti.

Gėrimas: Bet koks gėrimas, alkoholinis ar nealkoholinis.

Švediškas stalas: Aptarnavimo stilius, kai maistas išdėliojamas ant stalo, o svečiai apsitarnauja patys.

Maisto tiekėjas: Asmuo ar įmonė, teikianti maistą ir gėrimus renginiams.

Virėjas: Asmuo, atsakingas už maisto ruošimą restorane ar kitoje maitinimo įstaigoje.

Virtuvė: Tam tikro regiono ar šalies maisto gaminimo stilius.

Pietūs: Mažas, dažnai šeimai priklausantis restoranas, kuriame paprastai patiekiamas paprastas, prieinamas maistas.

Įžanga: Pagrindinis patiekalo patiekalas.

Maisto kaina: Patiekalui paruošti naudojamų ingredientų kaina.

Maisto sauga: Praktika ir procedūros, naudojamos siekiant užtikrinti, kad maistas būtų saugus.

Parnyras: Prie patiekalo pridedama puošmena, kad jis būtų vizualiai patrauklesnis.

Dovanojimas: Arbatpinigiai, duodami serveriui ar kitam maitinimo paslaugų darbuotojui už gerą aptarnavimą.

Ingredientas: Patiekalo sudedamoji dalis.

Virtuvė: Vieta, kurioje ruošiamas maistas.

Meniu: Restorano ar kitos maitinimo įstaigos siūlomų patiekalų sąrašas.

Mie vietoje: Prancūziškas terminas „viskas savo vietoje“, reiškiantis visų reikalingų ingredientų ir įrangos organizavimo ir paruošimo praktiką prieš gaminant maistą.

Padengimas: Menas patraukliai ir patraukliai išdėstyti maistą lėkštėje.

Receptas: Patiekalo paruošimo instrukcijų rinkinys.

Restoranas: Įmonė, tiekianti maistą ir gėrimus klientams, kad jie galėtų juos vartoti patalpose.

Serveris: Asmuo, priimantis užsakymus, pristatantis maistą ir gėrimus, aptarnaujantis klientus restorane ar kitoje maitinimo įstaigoje.

Šarnyras: Patiekalas, patiekiamas su pagrindiniu patiekalu, pavyzdžiui, daržovėmis, ryžiais ar bulvėmis.

Išnešimas: Maistas, kuris užsakomas ir išnešamas iš restorano ar kitos maitinimo įstaigos, o ne suvartojamas vietoje.