KAS sunkiųjų metalų standartas maisto pavyzdyje?

Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) nustatė daugybę sunkiųjų metalų maisto mėginiuose standartų. Šie standartai skirti apsaugoti žmonių sveikatą nuo galimo žalingo sunkiųjų metalų poveikio.

Šioje lentelėje pateikiami PSO standartai, taikomi kai kuriems iš labiausiai paplitusių sunkiųjų metalų maiste:

| Sunkusis metalas | Didžiausias kiekis (mg/kg) |

|---|---|

| Arsenas | 0,1 |

| Kadmis | 0,001 |

| Švinas | 0,01 |

| Gyvsidabris | 0,001 |

Šie standartai yra pagrįsti naujausiais moksliniais įrodymais ir gali keistis, kai atsiranda naujos informacijos.

Svarbu pažymėti, kad šie standartai nėra absoliučios ribos. Tai veikiau gairės, kurios turėtų būti naudojamos kartu su kitais veiksniais nustatant konkretaus maisto mėginio saugą.

Pavyzdžiui, sunkiojo metalo buvimas maisto mėginyje nebūtinai reiškia, kad maistą valgyti nesaugu. Vertinant riziką, reikia atsižvelgti į sunkiojo metalo kiekį, sunkiojo metalo formą ir kitas sudedamąsias dalis maiste.

Jei nerimaujate dėl sunkiųjų metalų kiekio jūsų maiste, dėl daugiau informacijos galite kreiptis į vietinį sveikatos skyrių arba maisto saugos agentūrą.