Kas yra per maistą plintanti liga?

Maistu plintanti liga, dar vadinama apsinuodijimu maistu, yra bet kokia liga, kurią sukelia valgant užteršto maisto. Maistas gali būti užterštas bet kurioje jo gamybos vietoje – nuo ​​ūkio iki stalo.

Yra daug įvairių su maistu plintančių ligų rūšių, kurių kiekvieną sukelia skirtingos rūšies bakterijos, virusai ar parazitai. Kai kurios dažniausiai pasitaikančios per maistą plintančios ligos yra šios:

* Salmonella: Salmonella yra bakterijų rūšis, kuri gali sukelti apsinuodijimą maistu. Salmonelių galima rasti žalioje arba nepakankamai termiškai apdorotoje mėsoje, paukštienoje, kiaušiniuose, piene ir produktuose.

* E. coli: E. coli yra tam tikros rūšies bakterijos, galinčios sukelti apsinuodijimą maistu. E. coli galima rasti žalioje arba nepakankamai termiškai apdorotoje mėsoje, paukštienoje, nepasterizuotame piene ir užterštame vandenyje.

* Listeria: Listeria yra bakterijų rūšis, kuri gali sukelti apsinuodijimą maistu. Listeria galima rasti žalioje arba nepakankamai termiškai apdorotoje mėsoje, paukštienoje, žuvyje ir pieno produktuose.

* Campylobacter: Kampilobakterijos yra tam tikros rūšies bakterijos, kurios gali sukelti apsinuodijimą maistu. Kampilobakterijų galima rasti žalioje arba nepakankamai termiškai apdorotoje mėsoje, paukštienoje ir piene.

* Norovirusas: Norovirusas yra viruso tipas, galintis sukelti apsinuodijimą maistu. Noroviruso galima rasti žaliuose arba nepakankamai termiškai apdorotuose vėžiagyviuose, vaisiuose ir daržovėse.

Maistu plintančių ligų simptomai gali skirtis priklausomai nuo ligos tipo. Tačiau kai kurie bendri simptomai yra šie:

* Pykinimas

* Vėmimas

* Viduriavimas

* Pilvo skausmas

* Karščiavimas

* Šaltkrėtis

* Nuovargis

* Galvos skausmas

* Raumenų skausmai

Jei manote, kad galite susirgti per maistą plintančia liga, svarbu kreiptis į gydytoją. Su maistu plintančios ligos gali būti rimtos ir kai kuriais atvejais net mirtina.

Štai keletas patarimų, kurie padės išvengti per maistą plintančių ligų:

* Virkite maistą iki tinkamos temperatūros.

* Įsigiję maistą nedelsdami atšaldykite.

* Venkite žalio ir termiškai apdoroto maisto kryžminio užteršimo.

* Prieš pradėdami dirbti su maistu, gerai nusiplaukite rankas.

* Reguliariai valykite virtuvės paviršius.

* Venkite valgyti žalios arba nepakankamai termiškai apdorotos mėsos, paukštienos, kiaušinių, pieno ir vėžiagyvių.

* Gerkite tik pasterizuotą pieną ir sultis.

* Prieš valgydami vaisius ir daržoves nuplaukite.