Konjakas gali būti pridėta anksti padaryti Prancūziška svogūnų sriuba procesą. Svogūnai keptais su sviestu yra sujungti su miltais į "Roux", kuris veikia kaip tirštiklis. Konjakas ir baltas vynas yra tada naudojamas "deglaze" tai, tirpinant Roux ir grandymo išjungti puodą skonių. Prieskoniai ir jautienos akcijų yra dedama ir virta švelniai mažiausiai 20 minučių. Procesas virėjai nuo alkoholio, bet skonis išlieka.
Skrudintais

svogūnai kepti svieste iki auksinės, papildyti su miltais ir prieskoniais, taip pat gali būti sudrėkinta sultinio ir tik vanduo, prieš verdančio ant vidutinės ugnies 30 minučių. Konjakas, kartu su Worcestershire padažo, maišomas į virtų sriubą pabaigoje. Sriubos tada pilamas į dubenėlius, kurie yra papildyta su griežinėliais prancūziška duona ir pabarstyti sūriu ir įforminta broilerių už poros minučių, tiesiog pakankamai ilgai, kad ištirptų sūris. Ši procedūra sukelia stipresnę skonio sriuba, nes dauguma alkoholio nėra išgaruoti.
Kepta

Lionas stiliaus svogūnų sriuba skatino įtakingas prancūzų virėja Paulius Bocuse, vandeniu ar vertybinių popierių pagrindu svogūnų sriuba pirmą kartą virti be konjako. Atskirai sluoksniai kepinti duonos ir griežinėliais Gruyère sūrio kraunamos į sriuba Wazowy tokiu būdu primena lasagna. Dubuo yra papildyta su svogūnų sriubos ir gratinated orkaitėje, kol visiškai absorbcijos skysčio. Iš svogūnų sriuba poilsio tada pridūrė, kartu su puse konjako stiklą ir kepti dar 10 minučių prieš patiekiant. Taikant šį metodą, sūrio duona sugeria sriuba ir konjako vietoj padėjus ant pabaigoje.
Flambéed

Konjakas taip pat gali būti flamed pasigaminti Prancūzijos svogūnų sriuba. Kai troškinimui svogūnus svieste, pridėti šiek tiek cukraus padeda gauti norimą šviesiai rudos karamelės spalvą. Konjakas tada pilamas ir apšvietė, kuris virėjai toli alkoholiui, tačiau palieka būdingą flambéed aromatu. Jautienos arba vištienos sultinio ir baltas vynas užbaigti sriuba, kuri patiekiama su sūrio skrebučiais viršuje arba sūrio skrebučiais ant šono.