Kaip prancūziškai pjaustote daržoves?

Prancūziškas pjaustymas apima daržovių pjaustymą ilgomis, plonomis, vienodomis juostelėmis. Štai žingsnis po žingsnio vadovas, kaip prancūziškai pjaustyti daržovę:

1. Pasirinkite tinkamą daržovę:

Pasirinkite kietą ir cilindro formos daržovę, pavyzdžiui, morkas, cukinijas ar agurkus.

2. Apkarpykite galus:

Nupjaukite abu daržovių galus, kad susidarytumėte tiesus, lygus paviršius.

3. Iškirpti ilgas dalis:

Laikykite daržovę horizontaliai ir išilgai įpjaukite nuo vieno galo. Iškirpkite juos kuo ploniau, siekdami, kad storis būtų nuo 1/8 iki 1/4 colio (3–6 milimetrų).

4. Sukurkite lazdas:

Sudėkite ilgas dalis vieną ant kitos, sulygiuodami nupjautas puses. Tvirtai laikykite juos kartu.

5. Atlikite vertikalius pjūvius:

Pradėdami nuo vieno sukrautų sekcijų galo, padarykite vertikalius pjūvius, kad sukurtumėte plonas juosteles. Laikykite pjūvius lygiagrečiai vienas kitam ir panašaus storio.

6. Sureguliuokite storį (nebūtina):

Jei norite, galite reguliuoti prancūziškai pjaustytų daržovių storį, atlikdami 3 veiksmą išilgai pjaustydami storesnius arba plonesnius.

7. Pakartokite kitai pusei:

Kai baigsite pjauti vieną pusę, apverskite krūvą ir pakartokite tą patį procesą kitoje pusėje.

8. Atskirkite juosteles:

Atsargiai atskirkite prancūziškai supjaustytas juosteles ir sudėkite jas į dubenį ar indą.

Nepamirškite naudoti aštrų peilį ir pjaustymo lentą, kad pjūviai būtų švarūs ir tolygūs. Praktika padės pasiekti nuoseklių ir profesionaliai atrodančių prancūziškų pjaustytų daržovių.