"Pagalvokite apie graikų maisto ir manote Feta sūris, pomidorai, žaliosios paprikos, avinžirnių, baklažanų, scallions, svogūnai, alyvuogės, alyvuogių ir daugiau alyvuogės. Vaistažolės yra raudonėlio, petražolės, krapai ir pankolių, tiek sėklas ir lemputes. Citrinos ir citrinų sultys naudojamos su nemokamu ranka.
Žudikas Kabobs

Graikija, ėriena skrudintos Velykų visumą ir gabaliukus apie kardai. Tegul tai būtų jūsų kepsnys kabobs įkvėpimo. Marinuoti kepsnys gabaliukus naktį alyvuogių aliejaus, ouzo - graikų alkoholiniai gėrimai - ar sauso balto vyno, pankolių arba anyžių sėklos žaisti nuo saldymedžio skonio ouzo, raudonėlio, pipirų ar česnako. Grilio per vidutinį karšto ugnies, kol jautiena daroma pagal savo skonį. Norėdami patikrinti, ar tai vidutinio karšta ugnis, įsitikinkite, kad jis taip karšta galite laikyti tavo ranką 5 colių virš žarijų ne daugiau kaip 2 ar 3 sekundes.


Graikų ant grotelių keptų kepsnių

"Sukurti padažas kepta kepsnys Redolent su skonių ir kvapų graikų maisto ruošimui. Tiesą sakant, padaryti du padažus. Sezonas konkursas kepsnys, pavyzdžiui, kryžkauliu ar Porterhouse su druska ir pipirais. Vieta kepsniai ant vidutinio karšto grilio ir virkite 5 iki per 6 minutes side, priklausomai nuo to, kaip storas kepsnys yra ir doneness laipsnis norite. Nors kepsniai ant grotelių yra ir poilsio po to sukurti pirmąją padažas su alyvuogių aliejumi, raudonojo vyno acto, maltos česnakais ir feta sūriu. Suplakite, kad sūris susilieja į alyvuogių aliejaus ir raudonojo vyno. Antrasis padažas pomidorų pagrįstas. Metimas raudonųjų prinokusių pomidorų pora maišytuvą su saldžiu žalia paprika, pora skilteles česnako ir iš supjaustyti svogūnai sauja. Pašalinti iš Kalamata alyvuogės duobes. Šie graikų alyvuogės yra tamsiai rausvai rudos spalvos su intensyvaus, sūrus, alyvuogių skonio. Sukapokite ir įtraukti juos į maišiklis. Pasukiokite aukštos kol ingredientai yra maišomi bet vis tiek stambusis. Patiekti ant šono padažai kaip panirimas padažai taip Diners gali paragauti tiek.
Slow Virti

Peržiūrėkite šio vaizdo rifą išjungti, kad garsaus graikų Puodai, Moussaka, bet naudoti mažiau -tender kepsnys, pavyzdžiui, chuck, pasturgalio ar turo vietoj klasikinio žemės ėriukų. Paprastai medžiagos yra atskirai šimtų ir tada kartu ir kepti 40 iki 50 minučių. Tai ne pakankamai ilgai, Chuck kepsnys su suminkštėja. Šiuo atveju, sukapoja klasikinis Moussaka daržovių pomidorų, svogūnų ir baklažanų. Jūs galite padaryti keitimus, pvz žaliosios paprikos ar bulvių baklažanų. Apjungti su savo pasirinkimą raudonėlio arba petražolių arba naudoti abu. Lobizmas konservuotų arba virtų avinžirnių, taip pat vadinamas garbanzo pupelių. Pridėti citrinų griežinėliais ir paruduos kubeliais chuck kepsnys. Kepkite dvi valandas ant vidutinės ugnies.