Daugiau nei bet kurios kitos priežasties, marinatas apibrėžia ėriena Tandoori. Paprastai visa pieno jogurtas, citrinos sultys, garam masala, kmynų, augalinio aliejaus ir čili miltelių tiek sudaro avinėlio Tandoori marinato pagrindas. Tačiau, virėjai dažniausiai pridėti daug kitų prieskonių ir pagardų į mišinį, įskaitant imbiero, česnako, kardamono, pipirų, paprikos, Juodieji pipirai, mace, muskato, druskos, kalendros, pankoliai, juodieji pipirai arba salyklo actas. Jūs galite padengti ir marinuoti savo ėriena ir taip mažai, kaip 10 ar 20 minučių arba tol, kol per naktį, atsižvelgiant į Jūsų pageidavimus.
Šilumos mėsa

"Istoriškai , aviena Tandoori buvo greitai virti ant iešmelių Tandoor. Jei jūsų virtuvė yra neįrengta molio krosnį, kreiptis į grotelių už labiausiai autentiški alternatyva. Grilio jūsų mėsa didelis, sukdami jį vieną kartą. Priklausomai nuo supjaustyti ir dydžio ėriukų, kepimo laiką paprastai svyruoja nuo maždaug 6 iki 8 minutes. Galutinis produktas turi būti gerai paruduos eksterjeras su medžio anglies bitų ir konkurso, vidutinio retas interjerą. Arba galite kepta ėriena Tandoori ant kepimo skardos maždaug 400 laipsnių pagal Celsijų, arba broiling temperatūrą ir storesnis gabalai, pavyzdžiui, ėrienos nugarinė.
Siūlomas įteikimas stiliai

Avienos Tandoori paprastai trunka dvi formas: snukis ar kebabas stiliaus vėrinukai, kuriuos galima valgyti tučtuojau iešmo arba naudojami kaip pildyti už Pita stiliaus sumuštinį. Naan, kitas Tandoor krosnelė kuokštelinių, tarnauja kaip daugiamečių pusėje, kaip ir žalia arba mango salotos, kuris prideda maloniai vėsioje kraštas su turtinga ėriukų. Dėl panašaus poveikio, eiti su kalendra ir mėtų salotos pusėje, arba pasirinkti Bombay bulves šilčiau, daugiau pikantiško valgio. Avinėlis Tandoori eina ypač gerai su vaisių, aštrus ir gerai struktūrizuotų raudonųjų vynų featuring slyvų atspalvio - prancūzų Cabernet Syrah tinka sąskaitą gražiai


Tandoori Patarimai ir tweaks