Pendžabo regionas dažnai vadinamas duonos krepšelio Indijoje, ir virtuvė turi daug kviečių pagrindu produktus. Pašalietis požiūris į Indijos maisto ruošimui dažnai prisiima tendenciją įtraukti ryžių daugeliu patiekalų, su duonos tarnavo ant šono. Bet ryžiai yra labiau paplitęs tik pietų Indijoje. Į Punjab, duonos savybės kaip pagrindinis angliavandenių lydėti karis ar padažu. Paprotys, o pasiklydo vertime į užsienio Indijos restoranų, iš kurių daugelis yra patys Pendžabų kilmės, kur ryžių ir duonos yra maišomi beatodairiškai pagal poreikį. Žanrai Tipinės Ingredientai

Kai patiekalai akimirksniu sukelti Pendžabo ir yra visur palei pakelės prekystalių. Sviestas vištienos, murgh makhani, be abejonės, buvo sėkmingiausi rasti užjūrio šlovę ir yra tipiškas regiono žmona Čilė, ghee, jogurtas ir citrusinių skonių. Mažiau žinomas užsienyje, bet nuožmiai puoselėjamos Pendžabo yra sarson ka Saag, vegetariškas patiekalas lėtai virti špinatai ir garstyčių lapai su lęšių; ir Makki di Roti, kukurūzų miltai flatbread košė su sviestu. Daugelis patiekalų, taip pat bus pridėtas rajma, raudona pupelių patiekalas, daug prieskonių.
Didžiuotis eksportas

Kai kuriais atvejais, Punjabi specialybė yra susijusi su konkrečią vietą, bet rado platesnį gerbėjų, pavyzdžiui, Amritsari kepta žuvis, kuri kilęs iš to paties pavadinimo mieste. Lassi, atšaldyti jogurto gėrimas populiarus karštas vasaros ateina kilęs iš Punjab, kur iš sukrešėjęs grietinėlės Masė dažnai pridedamas kaip skiriamojo klestėti. Tarp Indijos panoraminiu saldus asortimentą, gajrela vykdo Punjabi standartą, suteikiant savo šaknis toli sumaišius susmulkinti morkų ir prieskonių su sunkiųjų grietinėlės ir ghi.