Daugelis namų virėjai JAV manote pomidorų tyrės yra sukeisti kaip su konservuotų smulkintų pomidorų ir pomidorų padažas, kurie yra naudojami dažniausiai italų stiliaus patiekalų ingredientas. Indijos maisto ruošimui, pomidorų tyrės, pagamintas iš žaliavų pomidorai, o ne konservuoti, ir sumaišytas iki vientisos masės. Pomidorų tyrės yra liejamas, o ne per storas, ir tai dažnai naudoja šaukštą pateikti sklandų bazę Indijos patiekalų. Nėra prieskoniai yra tradicinės Indijos pomidorų tyrės, bet tradiciškai, actas, druska ir cukrus dedami padėti išsaugoti.
Paruošimas ir par virimo

Žaliavos pomidorai švieži iš savo sodo ar parduotuvės yra svarbiausias ingredientas Indijos pomidorų tyrės. Pomidorai blanširuoti prieš maišymo išsaugoti savo ryškios spalvos ir palengvinti lengvai nulupti odą. Po skalavimo, supjaustyti seklių & quot; X & quot; į jūsų pomidorai galuose už net virti ir greitas odos šveitimas. Suderinti pakankamai vandens, kad apsemtų į tam roiling Varėna pomidorus ir atsargiai lašas vaisių naudojant virtuvės žnyplės. Kai vandens grįžta į Varėna, pasukite šilumos iki vidutinio mažas ir virkite 10 iki 15 minučių, kol oda pradeda žievelės atgal. Žanrai šveitimas ir perdirbimo

Šviežia pomidorų tyrės trunka dvi ar tris dienų šaldytuve. Norėdami padidinti savo atminties gyvenimą, užšaldyti zip-viršų stiliaus maišelius ar ledo kubo padėklai tyrės naudoti kasdieniame Indijos maisto ruošimui. Norėdami padidinti šaldymo galiojimo laikas, virėjas tyrės su druska ir lygiomis dalimis acto ir cukraus - apie 1/4 arbatinio šaukštelio vienam 4 iki 5 pomidorai - ir virti ant viryklės viršaus iki storio. Supilkite tyrės į sterilizuotus stiklainius arba konteineriuose. Tai ne tas pats procesas, kaip konservų, bet tyrės virti su konservantu ir saugomi sandariame inde išlaiko šaldytuve iki dviejų savaičių.
Šviežia ir verslinių Sultys
< li>

šiurkščiavilnių pomidorų tyrės, kai Indijos patiekalų ingredientas, pomidorų yra supjaustyti didesniais gabaliukais. Šis tyrės natūra yra pagaminti iš žaliavų, prinokusių pomidorų tarkuotų per sunkiausias dalis sūrio tarka. Pristatymas išilgai tarka pomidorų, kol odos postą ir grotelės pomidorą, todėl sultys patenka į dubenį. Oda bus krūva ir surinkti į savo rankas; jį išmeskite. Jei oda slysta per tarka ir neturi gaudyti, atriekti mažą gabalėlį su peiliu padėti.