Kaip virėjas už Samosa Channa

iš Šiaurės Afrikos per Artimuosius Rytus į Indiją, įdaryti sūrūs kepiniai yra vienas iš esmingiausias gatvės maisto. Indijoje, jie vadinami samosas, ir jie suvynioti į trapumą ir pleiskanojanti tešlos, kad subyra į kiekvieną įkandimo, kai jie gerai padarė. Įdarai gali skirtis, dažnai centravimo aplink bulvių ar avinžirnių. Į avinžirnių, arba Channa, virti kol suminkštės, o tada šimtų su prieskoniais ir aromatinių padaryti Samosa įdarą.
Ko jums reikia
džiovinti arba konservuoti avinžirniai
sviesto arba aliejaus
Sunkusis keptuvėje < Br> Svogūnai
Šviežias imbieras
garam masala ar Channa Masala
kmynų, kalendrų, žemės vaistinė ožragė, juoda kardamono, žemės Čilė ar kiti prieskoniai (neprivaloma)

instrukcijos

1. "Soak džiovintų Nut mažiausiai keturias valandas, ar pageidautina su nakvyne. Nusausinkite juos, tada virkite juos gėlame vandenyje dviejų iki trijų valandų, kol jie visiškai švelnus ir nusausinti juos. Jei skubate, nusausinti ir skalauti vietoj konservuotų Nut.
   

2. Šilumos nedidelį kiekį sviesto arba aliejaus sunkiųjų keptuvėje. Įdėti smulkiai pjaustytų svogūnų ir šviežiai tarkuotu imbieru, ir virkite juos švelniai, kol svogūnai permatomas ir imbiero yra aromatingas.
   

3. Pridėti garam masala, Chana masala ar savo asmeninį mišinys prieskonių karšto aliejaus. Jei Paversti savo mišinys, kmynų, kalendrų, žemės vaistinė ožragė, juoda kardamono ir čili pasta arba grūsti karšto čili visi tradiciniai valgiai ingredientų. Maišykite tol, kol prieskoniai kvapas kepintos ir labai aromatingas.
   

4. Pridėti virti avinžirnius, maišant juos taip jie gerai padengtas prieskonių mišiniu. Sumaišyti iš avinžirnių keli tirštinti mišinį ir maišykite mažame kiekyje vandens arba pomidorų tyrės sudrėkinti ją. Sudėkite į kitą minutę ar dvi, tada nuimkite keptuvę nuo jūsų degiklis ir tegul pildymo kietas.
   

5. Fill su Samosa tešlos pleištus su maždaug 1 šaukštas kiekvienas savo nutų įdaru.