"garam masala ne atskiras prieskonis, bet kitiems mišinys galite turėti po ranka. Kalendros, juodieji pipirai ir kardamono formuoja bendrų supakuotų veislių mišinys stuburą. Norėdami Freestyle prieskonių pakaitalas, sujungti žemės versijų tų trijų, pradedant didžiąja kalendra ir naudojant šiek tiek mažiau pipirų ir kardamono. Kmynų, cinamono, muskato, gvazdikėlių ir net imbieras taip pat dažnai pasirodo mišiniai, todėl pridėti bet kuriuos arba visus tuos, kurie turite pinch.
Nr šurmulio Skonis

Jei sustiprina skonio profilį savo garam masala, naudokite šviežiausi ir mažiausiai perdirbti prieskoniai galite rasti. Vietoj to, naudojant preground kalendrų sėklų, pipirų ir kitų prieskonių, juos pirkti visas ir suteikti jiems bidonas švarioje kavos malūnėlis, arba naudokite šiek tiek sunkus darbas su Piesta. Jei turite laiko, skrudinta duona visa prieskoniai yra 325 laipsnių orkaitėje apie 15 minučių, kol šlifavimo, siekiant stiprinti jų aromatą ir skonį.
Skleiskite Love

Nors jūs į jį, nebijokite maišyti didelį partijos naudoti kitose programose. Try it mėsa, pavyzdžiui, ožkos ar kiaulieną, ar pridėti šiek tiek PEP į švelniu skonio žuvis. Net sriuba ir čili gali pasinaudoti papildomą pabarstyti dėl skonio kupini prieskonių. Pridėti jį prie virimo pabaigos, nes ji gali apkarsti, jei pervirtas. Keičiant receptą, kad reikia garam masala, naudoti tą patį kiekį savo namų mišinys.