Kas yra Leidinių Miltai
Nors kviečių yra svarbiausias šaltinis, yra ir kitų maisto produktų, iš kurių miltų pagaminti. Indija gamina miltus, pavadintą Leidinių arba Leidinių Dal, kuris yra pagamintas iš mažo juodųjų pupelių, vadinama juoda g. Šis populiarus Indijos miltai yra naudojama, kad kulinarijos elementus, pavyzdžiui, uttappams, pooris, chappaties ir Dosa.
Vigna Mungo
"iš Leidinių miltų šaltinis yra mažas juodųjų pupelių, auginamas komerciškai Indijoje , Pakistanas, Afganistanas, Bangladešas ir Mianmaras. Auginamų augalų eina juodos gramą arba Vigna Mungo vardu, o Vigna Mungo var.silvestris, kuri yra gimtoji į Indijos ir Pakistano yra laikomas jo laukinių protėvių. Nors kartais vadinamas juoda lęšių, juoda grame yra labiau susijusi su Mung pupelių. Tai metinis žolė ankštinių šeimos, kuri auga stačias suformuoti nedidelį krūmą. Iš juodo g pupelės gimsta ilgais cilindriniais ankščių apie 2 iki 3 colių ilgio.
Padaryti miltus
Leidinių miltai paprastai yra pagaminti iš juodos gram impulsų. Impulsų yra tiesiog valgomieji pupelių ankšties, kad turi būti išimtos iš kiautų, džiovinti, virti ir kepti, kol ji gali būti valgoma. Ankštiniai skirtis nuo šparaginių pupelių, kurios gali būti valgoma ir /arba virtus, o dar ankšties. Paprastai, juoda gramų yra lukštenti, saulėje džiovintų ir keptų prieš nulukštenti į miltus. Taip pat yra galimybė padaryti Leidinių miltų namuose skrudinimo lukštentuose juodas gramų per keptuvėje viryklės ir šlifavimo pupelės maisto procesorius. Komercinės klasės Leidinių miltai parduodami daugelyje Indijos maisto parduotuvėse ir baltos spalvos.
Naudoja
Leidinių miltai mažai riebalų ir kurioje plačias kiekį kalcio, kalio ir B grupės vitaminų. Jis turi daug kulinarijos reikmėms ir yra populiarus ingredientas platų Pietų Azijos receptus. Šalutinis produktas, pupelių yra dažnai derinamas su ryžių miltų suformuoti daugelį duonos rūšių ir blynų bazę. Ankštinių gali būti įtraukta į tyrės ir sriubos, taip pat yra neįprastų patiekalų, tokių kaip ryžių PANKI, žalieji žirneliai vafliai, Jowar Vada ir Manugupoolu dalis.
Dhal sriuba
Kartais sriuba yra pagamintas tiesiogiai iš juodo gramą be tarpinis žingsnis kuriant miltų arba pasta. Šiame procese, pupelės yra pirmasis džiovinti, lukštenti ir padalinti, tada virti suformuoti sriuba, pasižymintis neįprasta Gleivėtos tekstūros. Split pupelių yra žinoma Indijoje kaip dal ar dhal.
Previous:Kas yra Deggi Mirch
Maistas ir gėrimai
Indijos maisto
- Kaip padaryti, kad dhal Puri roti (11 Žingsniai)
- Tipai Indijos Mangai
- Kaip virėjas su Asafoetida
- Kaip padaryti vištienos Makhani (Indijos Sviestas vištieno
- Kaip Sulenkite Indijos Samosa
- Kas yra Hung Jogurtas
- Kas yra Turmeric Milteliai
- Kas yra pomidorų tyrės Indijos maisto?
- Kaip Kuko Mung pupelės (4 žingsniai)
- Kas yra Kardamonas milteliai
Indijos maisto
- Afrikos maisto
- Azijietiškas maistas
- Kinų Maistas
- Europos maisto
- Prancūzijos maisto
- graikų maisto
- Indijos maisto
- Italų maisto
- japonų maistas
- kosher maisto
- Lotynų Amerikos maisto
- Meksikiečių maistas
- Vidurio Rytų maisto
- siela maisto
- Pietų JAV maisto
- Ispanijos maisto
- tajų maisto
- Pasaulio ir regioninės maisto