Yra keletas tipų duonos rasti Indijoje. Roti ir phulka, kurie yra bendri į šiaurę ir į vakarus, yra plokščios, neraugintos duonos apskritimai, panašūs tortiljų. Dauguma duona Indijoje yra neraugintos; Pagrindinė išimtis yra Naan. Chapati, Puri ir Paratha yra visos Indijos duonos pavyzdžiai. Jie gali būti vartojami su mėsos arba daržovių patiekalas, arba jie gali būti įdaryti mėsa arba daržovės.
Dal

"terminas Dal reiškia bet kokį lęšių rūšies arba pupelės, kurie naudojami Indijos maisto ruošimui. Red lęšiai yra naudojami patiekalas žinomas kaip masoor dal ir Splitas Mung pupelės yra naudojami Moong dal, tačiau yra randamos Indijoje daug daugiau DAL patiekalai. Dal patiekalai dažnai pagardintas žemės kmynų, garstyčių sėklų, kalendrų, karis lapų ar kario milteliai, Cayenne ar Asafoetida.
Kario

Indija, karis remiasi padažas arba padažas, kurioje mėsa ar daržovės yra virti. Tradiciniai Indijos karis patiekalai paprastai yra pagaminti su sąmyšį keptas masala, kuris yra imbiero, pomidorai, svogūnai ir česnakai, ir kitų įvairių prieskonių mišinys. Šie ingredientai yra virti su mėsa, paukštiena, daržovėmis ar žuvies, o rezultatas yra troškintos.
Salotos

"čatnis yra pasimėgauti arba salsos rūšis, dažnai patiekiami nedidelį dubenėlį ne Indijos patiekalų. Chutneys gali būti aštrus, rūgštus ar saldus, ir jie yra pagaminti iš įvairių sudedamųjų dalių, įskaitant mėtų, ananasų, mangų, svogūnų ir Tamarind.