Ryžiai yra pagrindinis maisto produktas, visame visi Indijoje. Jis naudojamas daugiau kaip pietuose kuokštelinių, nors, kaip tai stipresnis pasėlių tame regione. Dauguma patiekalų naudoti ryžius, nes jų pagrindą, su kartu su juo ir kiti maisto produktai. Ryžių paprastai yra balto įvairovė. Kiti tipai ryžių apima Pulau ir byriani.


Roti

Roti yra bendras pavadinimas, naudojamas įvairių rūšių duona. Tai paprastai maišymu ir nemaltų kviečių duona. Naan duonos valgyti dažnai ir virti Tandoor orkaitėje. Papadum yra dar vienas duonos rūšis, kuri yra Indijos virtuvės kuokštelinių. Tai giliai keptas, traškūs butas duona. Šios duonos arba roti, gali būti patiekiamas paprastas arba pasidabinusį su česnakais ar Paneer.
Paneer

"Paneer sūris yra kitas maisto produktų, kurie yra daugelio Indijos patiekalų dalis , pavyzdžiui, PALAK Paneer ir Saag Paneer. Jis yra ūkininko sūris, kad yra pagamintas iš sukrekėjusio pieno ir citrinų sulčių. Ji turi tekstūrą, kuri yra panaši į tofu.


Bulvių

Bulvės taip pat yra pagrindinis ingredientas Indijos maisto. Jie yra daugelio patiekalų, tokių kaip samosas, pakoras, bajhi, aloo Paneer ir įdaryti Paratha dalis. Viena iš priežasčių, kad jie vaidina tokį didelį komponentas Indijos virtuvė yra tai, kad bulvės yra vegetariškas variantas ir taip pat gerai užpildo krakmolo.